Co je čestná stráž?

Jako jídlo, které se připravuje s použitím dvou jehněčích stojanů, je čestným strážcem úžasným způsobem, jak prezentovat jehně u jídelního stolu, aniž by se muselo na prezentaci hodně rozrušit. Zde je jednoduchý recept na přípravu čestné stráže, který si bude myslet, že jste strávili hodiny v kuchyni přípravou speciálního jídla.

Základ pro čestné stráž je výběr dvou regálů jehněčího, které jsou podobné velikosti. Chcete -li připravit sekce masa, lehce vtřete olivový olej na povrch každého jehněčího stojanu. S pomocí příhradového nebo pečicího řetězce umístěte oba stojany do tvaru stanu a dávejte pozor, abyste nepoužili více úhlu, než je nutné, aby se miska pohodlně vešla do trouby. Zajistěte stojany společně s řetězcem. Kosti stojanů by se měly navzájem krajkovat, vytvářet vizuální symetrii a také usnadnit práci s prokládaným jehněčím. Odtud přidejte do prokládaných stojanů jehněčího speciálního kořenížádoucí. Umístěte čestnou stráž do pečené pánve a ujistěte se, že stojany umístěte uprostřed pánve.

Stejně jako u hovězího pečeně je možné také přidat zeleninu na pánev pro pečení spolu s čestným strážcem. Vyřízněte čerstvé nové brambory, cibuli, česnek, mrkev a jakoukoli jinou zeleninu, kterou si rodina užívá na pánvi, a zařídí je kolem čestné stráže. Ozdobte malou solí a bylinkami podle vašeho výběru, jako je petržel, kopr nebo pepř. Do trouby vložte naplněnou pekáč a pečte. Pro přitažlivou barvu a náznak ostré textury pro čestnou stráž, odhalte za posledních patnáct minut doby vaření. Čestná stráž a zelenina se snadno přenese na servírovací talíř, za použití velkých kuchyňských špachtlí a lžíce k přesunu na talíř. Ujistěte se, že pečicí strunu neodstraňte, dokud nebude čest strážceSloužící talíř.

Pro lidi, kteří se necítí pohodlně a podvádějí jehněčí stojany, aby vytvořili čestnou stráž, je možné získat dva stojany, které jsou již řádně svázány z řezníka. Ať už je svázaný doma nebo nahrazen profesionální řezačkou masa, konečným výsledkem bude vizuálně přitažlivé jídlo, které je také chutné a určitě přidá dotek elegance k rodinnému jídelnímu stolu.