Jaké jsou nejlepší tipy pro pražení vepřového ramene?

Jedním z nejlepších tipů pro pečení vepřového ramene je vařit jej po dlouhou dobu. Dobré vepřové rameno by mělo být vařeno po dobu pěti nebo šesti hodin, aby se maso řádně nabídlo a vytvořila ošetření. Dalším tipem při pečení vepřového ramene je skóre kůže masa, aby se vytvořilo praskání na hotové pečení. Tření sůl na vepřovou kůži napomáhá při tvorbě praskání a vytváří na hotové vepřové pečeně pěknou kůru. Špička pro nastavení teploty trouby při pečení vepřového ramene má začít s odkrytou pečením v horké troubě a poté přepnout na chladnější troubu a zakryjte misku pro pomalé rozkládání. Komplexní řez masa vyžaduje několik hodin doby pražení, aby se rozbily pojivové tkáně a vytvořily jemné a chutné jídlo. Jedním z nejlepších tipů týkajících se pečení vepřového ramene je trvat minimálně šest hodin vaření masa.Pečená by měla být ponechána odkrytá na hnědou za 425 ° F (asi 220 ° C) po dobu nejméně 30 minut. Jakmile by se trouba měla snížit na 325 ° F (asi 170 ° C), měla by být pánev pokryta fólií a měla by být dovolena pečit nejméně čtyři a poloviční hodiny.

Při pečení vepřového ramene s připojenou kůží je špičkou k vytvoření nejlepších prasklin skóre kůže nožem. Kůže by měla být proříznuta, dokud skóre nedosáhne přibližně poloviny tukové vrstvy pod kůží. Jakmile je skórován, tření sůl na kůži je jedním z metod vytvoření silné kůry na hotovém masu. Špičkou je používat košerovou sůl a skutečně držet skórovanou pokožku otevřenou, aby se sůl dostala dovnitř.

Jakmile se pečeně vaří čtyři a půl hodiny, měla by být vyřazena z trouby a odstraněna z pekáče. Tip k získání ROAST z pánve bez nepořádku je použít dvě pevné časopisy ke zvednutí pečeně. Odkapávání by mělo být odstraněno z pánve, což by mělo ušetřit malé množství, které by mělo přidat jako mazání pro zeleninu. Mrkev, celer a cibule mohou být umístěny do dna pánve a pečeně lze umístit na ně. Pána by pak měla být umístěna zpět do trouby, kde se pečené vepřové rameno vaří další hodinu.