Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia wieprzowiny?
Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących pieczenia ramię wieprzowiny jest gotowanie jej przez długi czas. Dobre ramię wieprzowe powinny być gotowane przez pięć lub sześć godzin, aby właściwie zmiękczyć mięso i stworzyć upadek. Kolejną końcówką podczas pieczenia ramię wieprzowiny jest zdobycie strony skóry mięsa, aby stworzyć pęknięcia na gotowej pieczeni. Wcieranie soli na skórę wieprzową pomaga w tworzeniu pęknięć i tworzy ładną skórkę na gotowej pieczeni wieprzowej. Wskazówka do ustawiania temperatur piekarnika podczas pieczenia ramię wieprzowiny jest rozpoczęcie od odkrytego pieczeni w gorącym piekarniku, a następnie przejście na chłodniejszy piekarnik i przykryj naczynie w celu powolnego pieczonego. Pieczające łopatki wieprzowe może być zastraszające, jeśli próbuje to zrobić po raz pierwszy. Złożony krój mięsa wymaga kilku godzin pieczenia, aby rozbić tkanki łączne i stworzyć delikatny i pyszny posiłek. Jednym z najlepszych wskazówek dotyczących pieczenia wieprzowiny jest minimum sześć godzin na ugotowanie mięsa.Pieczeń powinien zostać odkryty do brązu w temperaturze 425 ° F (około 220 ° C) przez nie mniej niż 30 minut. Po zrumienieniu piekarnik należy odrzucić do 325 ° F (około 170 ° C), patelnia powinna być przykryta folią i należy pozwolić na pieczenie przez nie mniej niż cztery i pół godziny.
Podczas pieczenia wieprzowiny z przymocowaną skórą końcówką do wytworzenia najlepszych pęknięć jest zdobycie skóry nożem. Skórę należy przeciąć, aż wynik osiągnie w połowie w połowie warstwy tłuszczu pod skórą. Po strzelaniu wcieranie soli w skórę jest jedną metodą tworzenia grubej skorupy na gotowym mięsie. Wskazówka polega na użyciu soli koszernej i faktyczne trzymanie wyniku otwartej skóry, aby umożliwić wejście do środka.
Po ugotowaniu pieczeni przez cztery i pół godziny należy ją wyjąć z piekarnika i usunąć z baterii do pieczenia. Wskazówka, aby zdobyć roAST z patelni bez bałaganu polega na użyciu dwóch twardych platul, aby podnieść pieczeń. Kopia należy usunąć z patelni, oszczędzając niewielką ilość, aby dodać jako smarowanie warzyw. Marchew, seler i cebulę można umieścić na dnie patelni, a pieczeń można umieścić na nich. Patelsz należy następnie umieścić z powrotem do piekarnika, w którym palenie wieprzowiny jest gotowane przez kolejną godzinę.