Hva er de beste tipsene for stekende svinekjøtt?

Et av de beste tipsene for stekende svinekjøtt er å koke det i lang tid. En god svinekjøtt skal tilberedes i fem eller seks timer for å berøre kjøttet ordentlig og skape en fall-off-the-bein-godbit. Et annet tips når du steker svinekjøtt er å score hudsiden av kjøttet for å lage sprekker på den ferdige steken. Gni salt på svinekjøttets hud hjelper til med dannelsen av sprekker og skaper en fin skorpe på den ferdige svinesteken. Et tips for å sette ovnstemperaturer når du steker svinekjøtt skulder skal begynne med en avdekket stek i en varm ovn og deretter bytt til en kjøligere ovn og dekk til retten for sakte steking.

Stekende svinekjøtt skulder kan være skremmende hvis du prøver å gjøre det for første gang. Det komplekse kjøttet av kjøtt krever flere timer med steketid for å bryte ned bindevevet og skape et møre og deilig måltid. Et av de beste tipsene angående stekende svinekjøtt er å ta minimum seks timer å koke kjøttet.Steken skal være avdekket til brun i en 420 ° C (ca. 220 ° C i ikke mindre enn 30 minutter. Når den er brunet, skal ovnen slås ned til ca. 170 ° C), skal pannen dekkes med folie, og den skal få lov til å steke i ikke mindre enn fire og en halv time.

Når du steker svinekjøtt med huden festet, er et spiss for å produsere de beste sprekker å score huden med en kniv. Huden skal skives gjennom til poengsummen når omtrent halvveis gjennom fettlaget under huden. Når det er scoret, er å gni salt på huden en metode for å lage en tykk skorpe på det ferdige kjøttet. Spissen her er å bruke kosher salt og faktisk holde den scorede huden åpen for å la saltet komme inn.

Når steken har kokt i fire og en halv time, bør den tas ut av ovnen og fjernes fra stekepannen. Et tips for å få roAST ut av pannen uten rot er å bruke to faste spatler for å løfte steken. Drippene bør fjernes fra pannen, og sparer en liten mengde for å tilsette som smøring for grønnsaker. Gulrøtter, selleri og løk kan plasseres i bunnen av pannen, og steken kan plasseres på toppen av dem. Pannen skal deretter plasseres tilbake i ovnen, der stekende svinekjøtt skulder tilberedes i en time til.