Was ist eine Ehrengarde?
Als Gericht, das mit zwei Lammstägern zubereitet wird, ist der Ehrenwächter eine wunderbare Möglichkeit, Lamm am Esstisch zu präsentieren, ohne viel Aufhebens um die Präsentation machen zu müssen. Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung der Ehrengarde, bei der alle denken, Sie haben Stunden in der Küche verbracht, um eine besondere Mahlzeit zuzubereiten.
Die Grundlage für die Ehrengarde besteht darin, zwei Lammregale auszuwählen, die ähnlich sind. Um die Fleischabschnitte zuzubereiten, reiben Sie das Olivenöl leicht in die Oberfläche jedes Lammregals. Positionieren Sie mit Hilfe von Fachwerk oder Backschnur die beiden Gestelle in eine Zeltform und achten Sie darauf, dass das Gericht nicht mehr in den Ofen passt. Sichern Sie die Gestelle zusammen mit der Schnur. Die Knochen der Racks sollten sich ineinander anspüren und visuelle Symmetrie erzeugen und es einfach erleichtern, mit dem verkundenen Lamm zu arbeiten. Fügen Sie von dort alle speziellen Gewürze zu den Lammstägern miteinander hinzu, die arealisiert. Legen Sie den Ehrenschutz in eine Bratpfanne und achten Sie darauf, die Gestelle in der Mitte der Pfanne zu positionieren.
Wie bei einem Rindfleischbraten ist es möglich, auch Gemüse in die Pfanne zum Braten zusammen mit dem Ehrenschutz hinzuzufügen. Schneiden Sie frische neue Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und jedes andere Gemüse, das die Familie in die Pfanne genießt, und arrangieren sie um die Ehrengarde. Mit ein wenig Salz und Kräutern Ihrer Wahl wie Petersilie, Dill oder Pfeffer garnieren. Legen Sie die gefüllte Bratpfanne in den Ofen und backen Sie. Für eine ansprechende Farbe und einen Hauch von knuspriger Textur für die Ehrengarde entdecken Sie die letzten fünfzehn Minuten der Kochzeit. Der Ehrenschutz und das Gemüse werden leicht auf eine Servierplatte übertragen, wobei große Küchenspateln und Löffel für den Umzug zur Platte verwendet werden. Stellen Sie sicherdie Servierplatte.
Für Menschen, die sich nicht wohl fühlen, um die Lammstäle zu fördern, um die Ehrengarde zu schaffen, ist es möglich, zwei Racks zu erhalten, die bereits ordnungsgemäß von einem Metzger gebunden sind. Ob zu Hause gebunden oder von einem professionellen Fleischschneider vermittelt, das Endergebnis wird ein visuell ansprechendes Gericht sein, das auch geschmackvoll ist und dem Family Esstisch einen Hauch von Eleganz verleiht.