Was ist ein Bienenstockofen?
Ein Bienenstockofen ist eine Art italienischer Kochapparat. Die frühesten Bienenstocköfen wurden zum Erhitzen der Kohle verwendet. Es gibt zwei Arten von Bienenstock-Kochöfen: die Außenstand allein und das innen eingebaute Innenraum. In den Pizza-Restaurants sowie in Gourmetküchen in Häusern finden sich
in den Innenraum eingebaute Bienenstile. Sie sind in Wände eingebaut, die normalerweise aus Ziegeln oder Keramikblöcken bestehen. Das Aussehen eines eingebauten Bienenstockofens kann in einer Küche sehr attraktiv sein, da das umgekehrte U-förmige Design häufig in einem Muster akzentuiert wird, das dekorativ mit der Wand, auf der es vorgestellt wird, koordiniert.
Ein Bienenstockofen im Freien ist normalerweise kompakt genug, um auf ein Terrassdeck zu passen. Es besteht aus zwei Schichten von kuppelförmigen Terrakotta, die eine Isolationsschicht Sandwich. Die meisten Bienenstocköfen im Freien sitzen auf einem schwarzen Metallständer. Der Hohlraum des Ständers wird verwendet, um gehacktes Brennholz bereit zu halten, um in den Ofen zu platzieren. Ein Terrakotta -Bienenstockofen wiegt normalerweise ungefähr 400 lbs. (181 kg) und können ein paar tausend US -Dollar (USD) kosten.
Bienenstocköfen sind besonders mit dem Kochen von Vera Pizza Napoletana (VPN) verbunden. Diese Pizza ist ein berühmtes Gericht aus Neapel, Italien, aus dem frischesten Mozzarella -Käse, Pflaumentomaten, Basilikum und anderen Qualitätszutaten. Die Anweisungen, um es zu schaffen, sind sehr präzise und ernst genommen. VPN muss eineinhalb Minuten in einem Ofen von 800 Grad Fahrenheit (427 Grad Celsius) gekocht werden. Da ein Bienenstockofen mit Holz befeuert wird, kann er diese außergewöhnlich hohe Temperatur erreichen und gleichzeitig eine knusprige, aber leicht zu faltende Pizzakruste erzeugen. Die Kruste wird am äußeren Rand und in der Mitte dünner.
sowohl Innen- als auch Outdoor -Bienenstocköfen können verwendet werden, um viele verschiedene Arten von Gerichten zu kochen. Die Verwendung von Harthölzern und Obstwäldern zum Erhitzen eines Bienenstockofens kann den darin gekochten Lebensmitteln einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack verleihen. Der BienenstockofenDie Form lässt die Hitze langsam zum Essen wandern und gleichzeitig eine gleichmäßige hohe Temperatur aufbewahren. Braten sind beliebte Fleischgegenstände zum Kochen in Bienenstocköfen, da die hohe, feuchte Hitze den Braten nicht austrocknet. Brot, Desserts und Gemüsegerichte können auch erfolgreich in Bienenstocköfen hergestellt werden.
Ein Outdoor -Terrakotta -Bienenstockofen wird normalerweise mit einem Kochregal sowie mehreren Werkzeugen verkauft. Pizzaschalen werden benötigte Werkzeuge für Bienenstocköfen. Eine Pizzaschale ist ein Holz- oder Metall -Werkzeug, mit dem Pizzen in und aus dem Ofen ausgerichtet sind. Schalen können kurze oder lange Griffe haben, aber ihr Griff ist erforderlich, damit der Koch einen richtigen Abstand vom sehr heißen Ofen behält.