Wat is een bijenkorfoven?

Een bijenkorfoven is een soort Italiaans houtgestookte kookapparatuur. De vroegste bijenkorfovens werden gebruikt voor het verwarmen van steenkool. Er zijn twee soorten bijenkorfkookovens: de buiten staande op zichzelf en de binnengebouwde binnen.

Ingebouwde binnenstijlen van bijenkorfovens zijn te vinden in pizzarestaurants en in gastronomische keukens in huizen. Ze zijn ingebouwd in muren die meestal zijn gemaakt van bakstenen of keramische blokken. Het uiterlijk van een ingebouwde bijenkorfoven kan zeer aantrekkelijk zijn in een keuken, omdat het omgekeerde U-vormige ontwerp vaak wordt geaccentueerd in een patroon dat decoratief coördineert met de muur waarop deze wordt gekenmerkt.

Een bijenkorf oven buiten is meestal compact genoeg om op een terrasdek te passen. Het bestaat uit twee lagen koepelvormige terracotta die een laag isolatie sandwichen. De meeste bijenkorfovens zitten op een zwarte metalen standaard. De holle ruimte van de standaard wordt gebruikt om gehakte brandhout in de oven te plaatsen. Een terracotta bijenkorfoven weegt meestal ongeveer 400 pond. (181 kg) en kan een paar duizend Amerikaanse dollar (USD) kosten.

Beehive Ovens worden vooral geassocieerd met het koken van Vera Pizza Napoletana (VPN). Deze pizza is een beroemd gerecht uit Napels, Italië, gemaakt met de meest verse mozzarella -kaas, pruimtomaten, basilicum en andere kwaliteitsingrediënten. De instructies om het te maken zijn zeer nauwkeurig en serieus genomen. VPN moet anderhalf minuten worden gekookt in een 800 graden Fahrenheit (427 graden Celsius) oven. Omdat een bijenkorf oven houtgestookt is, is het in staat om deze uitzonderlijk hoge temperatuur te bereiken en tegelijkertijd een frisse, maar toch gemakkelijk te vouwen pizzabodem te produceren. De korst wordt opgevoed aan de buitenrand en dunner in het midden.

Zowel binnen- als buitenbroekovens kunnen worden gebruikt om veel verschillende soorten gerechten te koken. Het gebruik van hardhout en fruitbossen om een ​​bijenkorfoven te verwarmen, kan een onderscheidende rokerige smaak geven aan voedingsmiddelen die erin zijn gekookt. De bijenkorfovenDe vorm van de warmte laat de warmte langzaam naar het voedsel reizen en behouden een gelijkmatige, hoge temperatuur. Roosters zijn populaire vleesartikelen om in bijenkorfovens te koken, omdat de hoge, vochtige hitte het gebraden niet uitdroogt. Brood, desserts en groentegerechten kunnen ook met succes worden gemaakt in bijenkorfovens.

Een banen in de buitenlucht wordt meestal verkocht met een kookrek en verschillende gereedschappen. Pizzabellen zijn nodig hulpmiddelen voor bijenkorfovens. Een pizzapeel is een hout- of metalen gereedschap dat wordt gebruikt om pizza's in en uit de oven te nemen. Schillen hebben misschien korte of lange handgrepen, maar hun handvat is nodig voor de kok om een ​​goede afstand te houden van de zeer hete oven.