Hva er en bikubeovn?
En bikubeovn er en type italiensk vedfyrt kokeapparat. De tidligste bikubeovnene ble brukt til oppvarming av kull. Det er to typer bikube-ovn: The Outdoor Stand Alone og innendørs innebygd.
Innendørs innebygde stiler av bikubeovner finner du på pizzarestauranter så vel som i gourmetkjøkken i hjem. De er innebygd i vegger som vanligvis er laget av murstein eller keramiske blokker. Utseendet til en innebygd bikubeovn kan være veldig attraktivt på et kjøkken, ettersom den omvendte U-formet design ofte er aksentert i et mønster som koordinerer dekorativt med veggen den er omtalt på.
En utendørs bikiveovn er vanligvis kompakt nok til å passe på et terrassedekke. Den består av to lag med kuppelformet terrakotta som sandwich et lag med isolasjon. De fleste utendørs bikubeovner sitter på en black metal -stativ. Stativets hule rom brukes til å holde hakket ved klar til å plassere i ovnen. En terrakotta bikube ovn veier vanligvis omtrent 400 pund. (181 kg) og kan koste noen tusen amerikanske dollar (USD).
bikubeovner er spesielt assosiert med matlaging av Vera Pizza Napoletana (VPN). Denne pizzaen er en berømt rett fra Napoli, Italia, laget med den ferskeste mozzarellaost, plomme -tomater, basilikum og andre kvalitets ingredienser. Instruksjonene for å gjøre det er veldig presise og tatt på alvor. VPN må tilberedes i halvannet minutt i en 800 grader Fahrenheit (427 grader Celsius) ovn. Når en bikubeovn er vedfyrt, er den i stand til å nå denne eksepsjonelt høye temperaturen mens den produserer en skarp, men likevel lett å brette pizzasskorpen. Skorpen heves på ytterkanten og tynnere i midten.
Både innendørs og friluftsovner kan brukes til å koke mange forskjellige typer retter. Å bruke løvtre og fruktskog for å varme opp en bikubeovn kan gi en særegen røykfylt smak til maten tilberedt i den. BikubeovnenFormen lar hetekjøringen sakte til maten mens du holder en jevn, høy temperatur. Steker er populære kjøttartikler å lage mat i bikubeovner siden den høye, fuktige varmen ikke tørker ut steken. Brød, desserter og vegetabilske retter kan også lykkes i bikubeovner.
En utendørs terrakotta bikubeovn selges vanligvis med et kokestativ samt flere verktøy. Pizzapeeller er nødvendige verktøy for bikubeovner. En pizzakall er et tre- eller metallverktøy som brukes til å ta pizza inn og ut av ovnen. Skreller kan ha korte eller lange håndtak, men håndtaket deres er nødvendig for at kokken skal holde en riktig avstand fra den veldig varme ovnen.