Cos'è un barbecue halal?
Il barbecue halal è una forma di preparazione alla griglia di carne all'aperto che viene eseguita in conformità con la legge dietetica islamica. Ciò include sia il tipo di carne preparata, il metodo in cui l'animale è stato ucciso e il modo in cui viene preparato prima della cottura effettiva. Mentre le regole dietetiche halal sono flessibili nei casi di emergenza in cui non sono disponibili altri alimenti, devono essere seguiti altrimenti i principi di dhabihah , o massacro rituale.
dhabihah proibisce il consumo di tutti i tipi di carne di maiale da parte dei seguaci dell'Islam, nonché qualsiasi sangue animale rimanente. Questo è in opposizione al barbecue tradizionale. che spesso prevede la cottura di carne di maiale crudo, con il barbecue halal che si separa da tale pratica. Altre categorie di animali che sono proibiti fonti alimentari ai sensi della legge islamica includono uccelli rapaci e altri animali carnivori, nonché qualsiasi forma di animale terrestre che manca esternoAl orecchie come rettili e anfibi.
Il barbecue halal richiede anche che la carne non fosse ottenuta da un animale che era già morto attraverso qualsiasi mezzo. Un'ombra rituale dell'animale deve essere effettuata in cui il nome di Allah o di Dio viene pronunciato durante il processo e la gola della creatura viene fessurata con un coltello affilato per rendere la morte il più veloce e indolore possibile. Altre restrizioni al massacro includono che l'animale deve essere cosciente durante l'omicidio e che è completamente asciutto in seguito prima di essere macellato.
Le persone islamiche consentono che la persona che fa il massacro per il barbecue halal sia un membro di il popolo del libro anziché musulmani. Ciò include tutte le religioni che basano la loro fede su una Scrittura rivelata, come ebrei, cristiani o sabiani, che sono considerati un altro derivazione del patriarca Abramo. Questo precetto consente CHristian o ebrei che vivono tra i musulmani per preparare animali per il consumo che incontrano la legge islamica, purché vengano massacrati nel nome di Dio. Tale pratica ha anche reso le carni ebraiche kosher un sostituto accettabile per il barbecue halal con carne preparata dai musulmani.
Come gli alimenti kosher, il barbecue halal tende ad avere una qualità superiore in media rispetto alle carni tradizionali a causa delle regole che devono essere seguite per la dieta halal. Ciò include il fatto che tutti gli animali allevati per la loro carne devono essere sostenuti su mangimi naturali privi di sottoprodotti animali come i grassi animali, che riflettono restrizioni kosher simili. Alcuni altri tipi speciali di carne di animali sanzionati sono anche vietati come barbecue halal o anche in altri pasti halal, compresi i quarti posteriori degli animali. Altre eccezioni alle regole complessive di dhabihah per gli animali includono che non si estendono a cammelli, insetti come locuste o pesce e altra vita marina, che nella maggior parte dei casi non possono essere PREparato nel tradizionale maniera certificata halal.