Cos'è un cutter di pasticceria?
Un cutter di pasticceria, che viene anche occasionalmente indicato come un frullatore di pasticceria, viene in genere utilizzato per produrre croste di torta e vari tipi di pane. Le cutte di pasticceria sono in genere realizzate con una maniglia su un'estremità attaccata a piccole lame in acciaio o fili che sono abbastanza vicini. Le estremità possono rendere più facile l'accorciamento o il burro mescolato accuratamente in farina, che di solito è importante per fare buone croste di torta e del pane. Si ritiene spesso che le cutte di pasticceria a lama siano più efficaci per fondere la pasta, ma la varietà del filo è generalmente più facile da pulire e può essere meno costosa da acquistare. Entrambi i tipi sono generalmente economici e possono essere acquistati nella maggior parte dei negozi al dettaglio che vendono utensili da cucina e online.
Usando un cutter di pasticceria per mescolare l'accorciamento o il burro con la farina in genere indossa il dondolo avanti e indietro all'interno della ciotola di miscelazione fino a quando la miscela non assomiglia a briciole di dimensioni di piselli. Alcune persone aggiungono anche acqua alla miscela mentre si fondono, ma thIS è di solito più efficace per le croste di torta perché può rendere più facile ottenere la coerenza perfetta. Quando si prepara il pane, il liquido può essere normalmente aggiunto dopo che gli altri ingredienti sono stati miscelati. Potrebbe anche essere una buona idea per una persona raffreddare il cutter di pasticceria prima dell'uso, soprattutto se lavorerà con ingredienti che dovrebbero essere freddi. Ciò potrebbe impedire alla pasticceria a temperatura ambiente di aumentare la temperatura degli ingredienti.
Molte persone non possiedono tagliatori di pasticceria e potrebbero evitare ricette che richiedono il loro uso di conseguenza. Ci sono alcuni oggetti che quasi tutti avranno in cucina che potrebbero funzionare come sostituto di un taglierina. Alcune persone si mescolano accorciamento con farina usando solo una forchetta e ruotano la ciotola intorno con le dita mentre lavorano gli ingredienti. Due coltelli possono anche funzionare bene per fondere gli ingredienti di pasticceria insieme. La maggior parte PEOple usa i coltelli per tagliare la pasticceria attraversandoli e facendoli scorrere ripetutamente verso le estremità opposte della ciotola l'una dall'altra.
La miscelazione della pasticceria non è l'unica cosa per cui una persona può usare un cutter di pasticceria. La forma e il design unici di questi strumenti da cucina li rendono utili per alcuni altri progetti di cucina. I bordi affilati di un cutter di pasticceria potrebbero rendere molto facile segnare le cime di pane o torte. È anche possibile usarli per fare rientranze nelle pasta fatte in casa. Ad alcune persone piace anche usare cutte di pasticceria per schiacciare le patate.