O que é um cortador de pastelaria?
Um cortador de massa, que também é ocasionalmente chamado de liquidificador de massa, é normalmente usado para fazer crostas de torta e vários tipos de pães. Os cortadores de massa são normalmente feitos com uma alça em uma extremidade presa a pequenas lâminas de aço ou fios que estão bastante próximos. As extremidades podem facilitar o encurtamento ou a manteiga bem misturada na farinha, o que geralmente é importante para fazer boas crostas de torta e alguns pães. Pensa -se que os cortadores de massa com lâmina são mais eficazes para misturar a massa, mas a variedade de arames geralmente é mais fácil de limpar e pode ser mais barata de comprar. Ambos os tipos geralmente são baratos e podem ser adquiridos na maioria das lojas de varejo que vendem utensílios de cozinha e online.
Usar um cortador de pastelaria para misturar o encurtamento ou a manteiga com a farinha normalmente envolve balançá-lo para frente e para trás dentro da tigela até que a mistura pareça migalhas do tamanho de uma ervilha. Algumas pessoas também adicionam água à mistura enquanto se misturam, mas th thIS geralmente é mais eficaz para crostas de torta, porque pode facilitar a obtenção da consistência perfeita. Ao fazer pão, o líquido normalmente pode ser adicionado depois que os outros ingredientes são misturados. Também pode ser uma boa idéia para uma pessoa relaxar o cortador de pastelaria antes do uso, especialmente se ela trabalhar com ingredientes que deveriam estar com frio. Isso pode impedir que o cortador de massa de temperatura ambiente aumente a temperatura dos ingredientes.
Muitas pessoas não possuem cortadores de massa e podem evitar receitas que exigem seu uso como resultado. Existem alguns itens que quase qualquer um provavelmente terá na cozinha que possa funcionar como substituto para um cortador de pastelaria. Algumas pessoas se misturam com a farinha usando apenas um garfo e giram a tigela com os dedos enquanto trabalham os ingredientes. Duas facas também podem funcionar bem para misturar ingredientes de massa. A maioria dos peOpple use facas para cortar massa, atravessando -as e deslizando -as repetidamente para extremidades opostas da tigela uma da outra.
A mistura de pastelaria não é a única coisa pela qual uma pessoa pode usar um cortador de pastelaria. A forma e o design exclusivos dessas ferramentas de cozinha os tornam úteis para alguns outros projetos de cozinha. As bordas nítidas de um cortador de massa podem facilitar muito a pontuação dos topos de pães ou tortas. Também é possível usá -los para fazer recortes em massas caseiras. Algumas pessoas também gostam de usar cortadores de massa para esmagar batatas.