Cos'è un anello di pasticceria?
Un anello di pasticceria è un accessorio da forno che può essere utilizzato per modellare la pasticceria e tenerla insieme durante la cottura o il montaggio. Gli anelli di pasticceria sono disponibili in un assortimento di forme e dimensioni e possono essere usati per le cose oltre la pasticceria. Ad esempio, un anello di pasticceria può essere utilizzato per creare una torre di alimenti salati impilati per una presentazione interessante al tavolo. Molti negozi di approvvigionamento da cucina trasportano anelli di pasticceria e questi accessori possono anche essere improvvisati a casa.
Alcuni anelli di pasticceria sono progettati per la cottura, nel qual caso sono in genere realizzati in metallo o silicone, un materiale che può resistere a un calore elevato. Altri vengono utilizzati solo per lo stampaggio, realizzati in plastica, cartone e altri materiali che potrebbero non essere sicuri. Molti fornai mantengono un mix di entrambi in giro, per assicurarsi che abbiano gli strumenti di cui hanno bisogno pronti a portata di mano.
Quando un anello di pasta viene utilizzato nella cottura, tiene la pasta mentre si cuoci, garantendo che si cuochi in una forma specifica desiderata, piuttosto che un blob. L'anello iS di solito sottile, promuovendo lo sviluppo di una crosta uniforme e permettendo alla pasta di cuocere fino in fondo. In alcuni casi, i fornai possono rimuovere un anello di pasticceria a parte il processo di cottura, una volta che la pasticceria ha fissato abbastanza per rendere la rimozione sicura.
Gli anelli di pasticceria sono anche usati come stampi per formare pasticceria grezza in modo che sembri pulito ed esteticamente piacevole dopo la cottura. La pasticceria può essere convocata in un anello di pasticceria, ad esempio, o un anello di pasticceria può essere utilizzato quando una cucina viene assemblata una pasticceria da componenti preparati, mantenendo stabili i componenti mentre la pasticceria è costruita. Ad esempio, un cuoco potrebbe usare uno strato inferiore di torta, seguito da uno strato di crema di pasticceria, un altro strato di torta, uno strato di gelato e uno strato di mousse. Se creato in un anello di pasticceria, questo dessert sarebbe perfettamente allineato con bordi croccanti, mentre la versione a forma libera correrebbe il rischio di essere sbilenco e disordinato.
Alcuni anelli di pasticceria sono regolabili o progettati come anelli a forma di molla. Altri sono solidi e devono essere gestiti con cura per evitare di danneggiare la pasta. Gli anelli di pasticceria possono essere enormi e poco profondi, come nel caso degli anelli di crosta
Puoi improvvisare un anello di pasticceria con un taglierina, una lunghezza del tubo o un bicchiere, a seconda di ciò per cui hai bisogno dell'anello di pasticceria. Se ti senti particolarmente creativo e sicuro, puoi persino riscaldare le tubazioni di plastica per ammorbidirle e quindi modellarle in una forma come un cuore, un quadrato o una stella che può essere utilizzata per fare pasticcini a forma di sagomato.