Cos'è un burrito di patate?
Un burrito di patate è un piatto originario della cucina messicano-americana e presenta pezzi di verdura a radice e altri ingredienti cotti e avvolti in una tortilla. Il ripieno viene preparato, quindi raccolto in un tortino di farina di grano pre-fatto e arrotolato per formare un pacchetto. Le patate sono un ingrediente comune nei burritos, in quanto sono carnosi e forniscono sapore versatile. Vari altri alimenti possono essere utilizzati anche nel ripieno. L'involucro morbido è disponibile in una varietà di forme, con il tipico burrito di patate che include uno realizzato con un impasto per il flusso di grano, sebbene esistano altre varietà.
Un tipico burrito è costituito da carne, verdure e formaggio, nonché una varietà di altri ingredienti arrotolati e piegati in una tortilla, di solito la farina. Il ripieno viene preparato e la tortilla viene riscaldata su una piastra, sopra una fiamma aperta o con altri mezzi. Una parte del ripieno viene posizionata lungo un lato della tortilla, che viene quindi accuratamente piegata con i lati nascosti verso l'interno perm una tasca. La miscela viene quindi lanciata per creare un pacchetto cilindrico, simile a qualcosa che un antico Maya avrebbe trasportato con un asino o burro , da cui il nome.
L'ingrediente principale in un burrito di patate è un raccolto di radici amidacee usato nelle cucine di tutto il mondo. La consistenza carnosa e farina funziona bene per offrire cibi come i burritos una qualità abbondante. In genere ha un gusto lieve, a seconda della varietà e assorbe bene i sapori. La patata può essere preparata in vari modi prima di essere trasformata in un burrito, tra cui saltato, arrostito o cotto.
Spesso, un burrito di patate contiene uno o più ingredienti di accompagnamento. Le uova strapazzate sono un'aggiunta comune per i burritos per la colazione, così come il formaggio, che aiuta a legare tutto insieme. Un tipo di salsiccia piccante chiamata chorizo , peperoncini arrostiti e fissaggi come pomodoro, lattuga e cipolla possono anche essere presentinel ripieno. Un'ampia varietà di salse di peperoncino piccanti, o salsas , sono spesso servite con il pasto.
La parola spagnola tortilla si riferisce a "piccole torte" realizzate con una varietà di cereali o amidi, sebbene in inglese descrive più spesso quelli con mais o grano. Mentre un burrito di patate può essere avvolto in una tortilla di mais, la versione del grano viene utilizzata in modo più comune. Questa tradizionale tortilla in stile messicano viene preparata con pasta a base di farina di grano impastata e arrotolata in polpette, che sono cotte su una piastra. La tortilla viene spesso riscaldata su una piastra o una fiamma aperta prima di essere piena di patate e altri ingredienti.