Cos'è uno squalo dormiente?

Lo squalo dormiente è una famiglia di squali conosciuti con il suo nome scientifico somniosidae . Ci sono molte specie diverse di squalo dormiente, ma due più famose sono lo squalo dormiente del Pacifico e lo squalo della Groenlandia. Altri squali dormienti sono comunemente indicati come cani.

Lo squalo per dormiente del Pacifico ha una vasta gamma di habitat ed è stato avvistato in mari intorno all'Artico, Giappone, Australia e per tutta la maggior parte del Pacifico. È grande, con esemplari di almeno 23 piedi (7 metri) in natura. Non si sa molto sullo squalo, in quanto è uno squalo in mare profondo raramente avvistato vicino alla superficie. Come molti altri pesci che vivono sul fondo dell'oceano, è lento e si è adattato per sopravvivere in tempo estremamente freddo, a partire da 40 gradi Fahrenheit (4 Celsius). Caccia prede vivi e ha una bocca appositamente progettata per strappare grandi pezzi di carne per divorare l'intero. Il contenuto dello stomaco degli squali del Pacifico defunto mostra una tavolozza diversificata; DolphIns, lumache, granchi e foche sembrano essere tutti preda del pesce enorme. Vi sono anche prove che suggeriscono che lo squalo del Pacifico ca caccia anche i calamari giganti, rendendo loro e lo sperma balena gli unici predatori noti di quella creatura gigante.

Lo squalo per dormiente della Groenlandia è strettamente correlato alla varietà del Pacifico ed è di dimensioni simili. Anche questo può crescere fino a 20 piedi (6 metri) di lunghezza e spesso pesa più di 2.200 libbre (1.000 chilogrammi). Anche questo è comodo in condizioni meteorologiche estreme e profondità. È stato trovato a profondità fino a 7.200 piedi (2.200 metri). Come suggerisce il nome, lo squalo dormiente della Groenlandia è originario della zona della Groenlandia e si trova anche lungo le rive dell'Alto Nord America e in alcune parti dell'Europa. È stato scoperto che il contenuto dello stomaco degli squali della Groenlandia catturati o spiaggiati contiene i resti di orsi polari, foche, cavalli e calamari.

mentre una volta era credutod che lo squalo era principalmente un mangiatore di spazzini che ha festeggiato sui resti di animali morti, da allora i ricercatori hanno assistito in prima persona al massiccio squalo che attaccava il caribù vivo e altri grandi animali.

Lo squalo dormiente della Groenlandia è considerato una prelibatezza sia in Groenlandia che in Islanda, ma deve essere preparata con cura poiché la carne dello squalo è velenosa. La preparazione tipica dello squalo della Groenlandia implica che viene bollito più volte fino a quando il veleno non viene rimosso. È anche spesso lasciato appeso nei fienili per mesi, dove può asciugare e fermentare. Questo processo può durare diversi mesi. Il risultato finale è un piatto chiamato Hakari, che è noto per il suo gusto incredibilmente forte che ha causato reazioni violente in quelli non abituati.