Vad är en sovhaj?

Sleeper Shark är en familj av hajar känd med dess vetenskapliga namn Somniosidae . Det finns många olika arter av Sleeper Shark men två mest kända är Pacific Sleeper Shark och Greenland Shark. Andra sovhajar kallas vanligtvis dogfish.

Pacific Sleeper Shark har ett brett livsmiljöområde och har upptäckts i hav runt Arktis, Japan, Australien och i det mesta av Stilla havet. Den är stor, med exemplar minst 23 fot (7 meter) har sett i naturen. Inte mycket är känt om hajen, eftersom det är en djup havshaj som sällan upptäcks nära ytan. Liksom många andra fiskar som bor på havsbotten är den långsam rörelse och har anpassats för att överleva i extremt kallt väder, så låga som 40 grader Fahrenheit (4 Celsius). Det jagar levande byte och har en mun som är speciellt utformad för att riva stora bitar av kött för att äta helhet. Maginnehållet i avlidna Pacific Sleeper Sharks visar en mångfaldig palett; dolphIns, sniglar, krabbor och tätningar verkar vara byte för den massiva fisken. Det finns också bevis som tyder på att Pacific Shark till och med jakter jätte bläckfisk, vilket gör dem och spermierna till de enda kända rovdjuren för den jätte varelsen.

Grönlandslänghajen är nära besläktad med Pacific -sorten och är liknande i storlek. Det kan också växa uppåt i längd på 20 fot och väger ofta mer än 2 200 pund (1 000 kg). Det är också bekvämt i extremt väder och djup. Det har hittats på djupet så lågt som 2 200 meter). Som namnet föreslår Greenland Sleeper Shark infödda i Grönlands område och finns också längs stränderna i Upper Nordamerika och i delar av Europa. Maginnehållet i fångade eller strandade grönlandshajar har visat sig innehålla resterna av isbjörnar, sälar, hästar och bläckfisk.

medan det en gång trodded att hajen främst var en scavenger eater som festade på resterna av döda djur, forskare har sedan dess bevittnat första hand den massiva haj som attackerar levande karibu och andra stora djur.

Grönlands sovhaj anses vara en delikatess på både Grönland och Island, men det måste beredas noggrant eftersom köttet av hajen är giftigt. Typisk beredning av Greenland Shark innebär att den kokas flera gånger tills giftet har tagits bort. Det lämnas också ofta hängande i lador i månader, där det kan torka och jäsas. Denna process kan pågå i flera månader. Det slutliga resultatet är en maträtt som heter Hakari, som är känd för sin oerhört starka smak som har orsakat våldsamma reaktioner hos dem som inte är vana vid det.