Hva er en sovende hai?

The Sleeper Shark er en familie av haier som er kjent under det vitenskapelige navnet Somniosidae . Det er mange forskjellige arter av sovende hai, men to mest kjente er Pacific Sleeper Shark og Greenland Shark. Andre sovende haier blir ofte referert til som hundefisk.

Pacific Sleeper Shark har et bredt habitatområde og har blitt oppdaget i hav rundt Arktis, Japan, Australia og gjennom det meste av Stillehavet. Den er stor, med prøver som er minst 7 meter) som har blitt sett i naturen. Ikke mye er kjent om haien, ettersom det er en dyphavshai sjelden oppdaget nær overflaten. Som mange andre fisker som bor på havbunnen, er det sakte og har tilpasset seg for å overleve i ekstremt kaldt vær, så lavt som 40 grader Fahrenheit (4 Celsius). Den jakter levende byttedyr, og har en munn som er spesialdesignet for å rive store biter av kjøtt for å sluke hele. Mageinnholdet i avdøde Pacific Sleeper Sharks viser en mangfoldig palett; DolphIns, snegler, krabber og sel ser ut til å være byttedyr for den massive fisken. Det er også bevis som tyder på at Pacific Shark til og med jakter gigantisk blekksprut, noe som gjør dem og sædhvalen til de eneste kjente rovdyrene til den gigantiske skapningen.

Greenland Sleeper Shark er nært beslektet med Stillehavssorten, og er lik størrelse. Også den kan vokse oppover i lengden på 20 fot), og veier ofte mer enn 1000 kilo. Også det er også behagelig i ekstremt vær og dyp. Det er funnet på dybder så lavt som 7200 fot (2200 meter). Som navnet antyder at Greenland Sleeper Shark er hjemmehørende i Grønlandsområdet, og finnes også langs bredden av øvre Nord -Amerika og i deler av Europa. Mageinnholdet i fangede eller strandede grønlandshaier har vist seg å inneholde restene av isbjørn, seler, hester og blekksprut.

mens det en gang var troD at haien først og fremst var en spisested som festet på restene av døde dyr, har forskere siden vært vitne til førstehånds den enorme haien som angrep levende karibu og andre store dyr.

Grønland Sleeper Shark anses å være en delikatesse i både Grønland og Island, men den må tilberedes nøye ettersom haiens kjøtt er giftig. Typisk forberedelse av Grønlandshai innebærer at den blir kokt flere ganger over til giften er fjernet. Det blir også ofte hengende i fjøs i flere måneder, der det kan tørke og gjære. Denne prosessen kan vare flere måneder. Det endelige resultatet er en rett som heter Hakari, som er kjent for sin utrolig sterke smak som har forårsaket voldelige reaksjoner hos de som ikke er vant til det.