Cos'è Candy Glass?

Candy Glass è un foglio di materiale trasparente che si forma versando lo sciroppo di zucchero riscaldato in uno stampo. Non rende caramelle terribilmente accattivanti poiché manca di un sapore distintivo diverso dalla dolcezza e talvolta viene utilizzato nelle decorazioni e nelle manifestazioni di caramelle. Candy Glass è stato usato storicamente per acrobazie in cui le persone dovevano rompere le finestre. È relativamente facile preparare il vetro di caramelle a casa, purché tu abbia una pentola robusta e un termometro per caramelle.

Lo zucchero è una sostanza molto interessante, soprattutto quando è riscaldato. Riscaldando lo zucchero e mescolandolo con vari ingredienti, le persone possono cambiare la sua struttura chimica per creare una vasta gamma di forme e trame. Alcuni produttori di caramelle estremamente talentuosi possono effettivamente soffiare sciroppi di zucchero come soffio in vetro che soffiano in vetro riscaldato. Lo zucchero può essere formato in ciotole, tazze e un assortimento di altre forme. Queste tecniche richiedono abilità avanzate, ma il vetro di caramelle è relativamente facile da realizzare.

Nei film, Candy Glass fa un EXcellent Stand-in per una finestra poiché è chiaro e si frantumerà proprio come una vera finestra. I bordi sono molto meno acuti, tuttavia, rendendo più sicuro lavorare intorno al vetro di caramelle rispetto al vetro reale. Il vetro di caramelle può anche essere colorato con coloranti per creare una replica di una finestra di vetro colorata. Il principale difetto del vetro di caramelle è che tende a deformarsi in ambienti caldi o umidi e di conseguenza deve essere usato rapidamente.

Per preparare il vetro di caramelle, riscaldare tre tazze e mezzo di zucchero, due tazze d'acqua, una tazza di sciroppo di mais e una crema di un quarto di cucchiaino di tartaro in una pentola pesante fino a bollire. Mentre raggiunge il punto di ebollizione, la maggior parte dell'acqua scomparirà, creando uno sciroppo molto denso. Continua a far bollire lo sciroppo fino a quando non ha raggiunto i 300 gradi Fahrenheit (148 gradi Celsius) e poi versalo in uno stampo. Sii consapevole che il vetro di caramelle è fragile, quindi non è una buona idea fare un singolo foglio e provareper tagliarlo.

Una volta che il vetro di caramelle si è consolidato e raffreddato, dovrebbe essere usato il più rapidamente possibile. Attirerà formiche e altri insetti e sarà soggetto a scioglimento anche in condizioni lievi. Se hai bisogno di un facsimile di vetro per qualcosa come un display per le vacanze, potresti considerare alternative più durevoli al vetro di caramelle, a meno che tu non sappia che il display sarà mantenuto fresco.