Cos'è Lao-lao?
Lao-lao è un tipo di whisky di riso chiaro realizzato in Laos. È realizzato da molte distillerie in tutto il paese ed è tra le bevande alcoliche meno costose che possono essere acquistate in Laos. Lao-lao può variare in forza da circa il 40 al 45 percento di alcol. La bevanda viene creata quando il riso è cotto a vapore e quindi combinato con lievito e acqua per preparare il whisky, che impiega circa 20 giorni per preparare. Una posizione famosa in cui è realizzato il whisky è il villaggio del whisky, che si trova vicino a Luang Prabang, nella parte settentrionale del Laos.
L'alcool a base di riso è comune in molti paesi asiatici, con vino di riso e whisky di riso che sono due varietà popolari. Il Laos si trova nel sud-est asiatico, tra Thailandia, Cina, Vietnam e Cambogia, ed è la casa del whisky Lao-lao. È generalmente disponibile nella maggior parte dei ristoranti, dei bar e dei negozi lungo la strada ed è spesso la forma più economica di alcol disponibile.
La maggior parte del whisky lao-lao è di colore chiaro e ha un gusto molto delicato. TherE è generalmente un debole sapore di whisky, ma questo non è così pronunciato o evidente come nella maggior parte dei whisky. Questo lo rende una bevanda popolare per mescolare con bevande non alcoliche. Tuttavia, i laotiani bevono spesso il whisky pulito. Alcuni whisky lao-lao possono essere colori diversi, come il giallo e il rosso.
La semplicità di realizzare lao-lao significa che molti diversi distillatori in tutto il Laos lo producono. Alcune varietà vengono imbottigliate e realizzate da distillatori più grandi, ma la maggior parte è realizzata in operazioni su piccola scala. I distillatori più piccoli che producono lao-lao possono semplicemente usare una bottiglia di plastica o persino un sacchetto di plastica per distribuire il whisky. Una vasta area per distillare il whisky del riso è il villaggio del whisky, tuttavia, che si trova appena fuori Luang Prabang, una delle destinazioni turistiche più popolari del Laos. I turisti possono visitare il Whiskey Village durante la maggior parte dei tour organizzati di Pak Ou Caves, una caratteristica comune su Luang Prabang Sigviaggi HtSeeing.
Il riso viene cotto a vapore e quindi inserito in un contenitore per formare la base di lao-lao. Successivamente, viene aggiunto il lievito per aiutare la miscela a produrre alcol, quindi viene aggiunta intorno a un litro e mezzo di acqua. Il contenitore viene quindi coperto e la miscela viene lasciata per circa 20 giorni. La semplicità di fare lao-lao è una possibile causa per la sua diffusa disponibilità in tutto il Laos. La maggior parte delle bottiglie economiche si trovano a Vientiane, la capitale del paese.