Che cos'è la carne di pranzo vecchio stile?
Una pagnotta vecchio stile di carne per il pranzo è una miscela di carne di maiale e manzo che è condita con un gruppo selezionato di erbe e spezie. Il prodotto finale si forma in una forma simile a una pagnotta di pane, quindi affumicato per consentire ai sapori di mescolarsi. Ancora prodotta oggi, i pagnotte di pranzo per la carne del pranzo possono essere acquistati a Delicatessens e molti supermercati che trasportano una vasta gamma di calibri. La pagnotta può essere acquistata intera o tagliata in base alle specifiche. Le fette sottili della pagnotta vecchio stile funzionano bene come le tagli a freddo, mentre fette più spesse possono essere tagliate in sezioni da utilizzare come ingrediente in piatti a padella o altre ricette calde.
Mentre la miscela tradizionale di carne include solo carne di maiale e manzo, una pagnotta vecchio stile oggi può anche includere tacchino e pollo che è stato aromatizzato artificialmente per approssimare il gusto del prosciutto. Questo approccio può aiutare a tagliare la quantità di carboidrati e colesterolo contenuti nella ricetta originale, mentre ancora PreseRving la trama un po 'grossolana del prodotto. Poiché la pagnotta vecchio stile è completamente cotta, è possibile tagliare la carne per l'uso nei sandwich. La carne a fette per il pranzo funziona molto bene sia nei panini caldi che in quello freddo.
In genere, la pagnotta vecchio stile viene fumata come parte del processo di preparazione. I legni duri sono il carburante preferito per il fumo, poiché il legno aiuta a dare al prodotto finito un sapore unico tra le carni per il pranzo. La quantità di tempo trascorso a fumare il carico vecchio stile varierà, a seconda della ricetta esatta utilizzata e delle dimensioni della pagnotta.
Conosciute in alcune parti del mondo come una pagnotta olandese, le origini esatte della pagnotta vecchio stile sono contestate. Mentre alcune fonti collocano la prima combinazione di carne di maiale e manzo servita nei Paesi Bassi, altre tradizioni identificano il Regno Unito o la Germania è il paese di origine. Indipendentemente dalla storia di Beie questa carne unica per il pranzo, la pagnotta all'antica è ora ampiamente disponibile in tutto il mondo.