Hvad er gammeldags loaf frokostkød?

Et gammeldags brød af frokostkød er en svinekød og oksekødblanding, der er krydret med en udvalgt gruppe urter og krydderier. Det endelige produkt dannes til en form, der ligner et brød, der derefter ryger for at give smagene mulighed for at blande sig. Stadig produceret i dag kan brød af frokostkødbrød købes på Delicatessens og mange supermarkeder, der bærer en lang række kolde nedskæringer. Brødet kan købes hele eller skives i henhold til specifikationer. Tynde skiver af den gammeldags brød fungerer godt som kolde snit, mens tykkere skiver kan skæres i sektioner til brug som ingrediens i omrøringsretter eller andre varme opskrifter.

Mens den traditionelle blanding af kød kun inkluderer svinekød og oksekød, kan en gammeldags brød i dag også omfatte Tyrkiet og kylling, der er kunstigt smagfuldt for at tilnærme smagen af ​​skinke. Denne fremgangsmåde kan hjælpe med at skære mængden af ​​kulhydrater og kolesterol, der er indeholdt i den originale opskrift, mens den stadig forudserRving den noget grov struktur af produktet. Da den gammeldags loaf er fuldt kogt, er det muligt at skære kødet til brug i sandwich. Det skiver frokostkød fungerer meget godt i både varme og kolde sandwich.

Typisk røget den gammeldags brød som en del af forberedelsesprocessen. Hardwoods er det foretrukne brændstof til rygning, da træet hjælper med at give det færdige produkt en smag, der er unik blandt frokostkød. Mængden af ​​tid brugt på at ryge den gammeldags belastning vil variere, afhængigt af den nøjagtige opskrift, der er anvendt og størrelsen på brødet.

Kendt i nogle dele af verden som en hollandsk brød er den nøjagtige oprindelse af den gammeldags brød omstridt. Mens nogle kilder placerer den første svinekød og oksekødkombination, der serveres i Holland, identificerer andre traditioner, at Det Forenede Kongerige eller Tyskland er oprindelseslandet. Uanset historien BehiNd dette unikke frokostkød, den gammeldags loaf er nu bredt tilgængelig over hele verden.