O que é carne de almoço antiquada?
Um pão antiquado de carne de almoço é uma mistura de carne de porco e carne que é temperada com um grupo seleto de ervas e especiarias. O produto final é formado em uma forma semelhante a um pão de pão e depois fumado para permitir que os sabores se misturem. Ainda produzido hoje, os pães de carne do almoço podem ser comprados em delicatessens e muitos supermercados que carregam uma ampla gama de cortes frios. O pão pode ser comprado inteiro ou fatiado de acordo com as especificações. Fatias finas do pão antiquado funcionam bem como cortes frios, enquanto as fatias mais espessas podem ser cortadas em seções para uso como ingrediente em pratos fríticos ou outras receitas quentes.
Enquanto a mistura tradicional de carne inclui apenas carne de porco e carne bovina, um pão antiquado hoje também pode incluir peru e frango que tem sido artificialmente aromatizado para aproximar o sabor do presunto. Essa abordagem pode ajudar a cortar a quantidade de carboidratos e colesterol que estão contidos na receita original, enquanto ainda é preseriving a textura um tanto grosseira do produto. Como o pão antiquado é totalmente cozido, é possível cortar a carne para uso em sanduíches. A carne de almoço fatiada funciona muito bem em sanduíches quentes e frios.
Normalmente, o pão antiquado é fumado como parte do processo de preparação. Madeiras duras são o combustível preferido para fumar, já que a madeira ajuda a dar ao produto acabado um sabor único entre as carnes de almoço. A quantidade de tempo gasta fumando a carga antiquada varia, dependendo da receita exata usada e do tamanho do pão.
Conhecido em algumas partes do mundo como um pão holandês, as origens exatas do pão antiquado são contestadas. Enquanto algumas fontes colocam a primeira combinação de carne de porco e carne bovina sendo servida na Holanda, outras tradições identificam o Reino Unido ou a Alemanha é o país de origem. Independentemente da história BehiE essa carne de almoço exclusiva, o pão antiquado agora está amplamente disponível em todo o mundo.