O que é um mamão?
O mamão se originou na América Central e do Sul, mas agora prospera em muitos países com climas tropicais ou quase tropicais. Quando Columbus descobriu a fruta em suas viagens, ele a descreveu como "o fruto dos anjos". Ao contrário de algumas frutas tropicais, o mamão apela para a maioria dos paladares e é bastante fácil de obter, mesmo em países onde não cresce bem. Eles não têm galhos e os frutos, que produzem o ano todo, crescem diretamente no tronco da árvore. Os mamão pode ser bastante grande, às vezes até 50,8 cm de comprimento.
A fruta às vezes é redonda de forma ou pode ser mais em forma de pêra, dependendo da variedade e das condições de crescimento. Conforme disponível nas lojas, o mamão geralmente não é tão longo. A maioria tem um comprimento médio de 7,78 cm). A fruta é notavelmente densa e pode pesar até um quilo (aproximadamente meio quilograma).
Quando totalmente maduro, o PApaya tem uma pele amarelada a laranja que é um pouco difícil e não comestível. Mamão verdes podem ser usados em algumas receitas, mas geralmente não são consumidos. O interior da fruta é laranja profundo, o sabor doce e a textura macia. É uma excelente adição à dieta, pois contém uma alta quantidade de vitaminas A, C e E e ácido fólico. O mamão também é rico em fibras alimentares e possui propriedades antioxidantes.
Sementes pretas marcam o meio da fruta. As sementes não são venenosas e muitas gostam de comê -las. Eles são picantes e, em algumas culturas, são fundamentados para substituir a pimenta. Outros acham o sabor das sementes um pouco oleoso e amargo e simplesmente as descartam.
Os mamão são conhecidos por suas propriedades na melhoria da digestão. A enzima papaína é extraída quando o mamão ainda está verde e pode ser colocado em cápsula ou forma mastigável. Muitos juram pelo mamãoEnzima como uma excelente alternativa a auxílios digestivos menos naturais como o TUMS®.
A papaína também pode ser usada como amaciador de carne, tornando a carne resistente mais palatável. Às vezes, a papaína é usada com cal em ceviche . O ceviche é picado peixe cozido pelo ácido cítrico em limão, e a adição de papaína pode acelerar o processo.
O mamão é uma adição maravilhosa às saladas de frutas e também é delicioso consumido como está. Receitas abundam para fazer mais uso da fruta. O mamão pode ser usado como uma adição ao chutney ou salsa. Pode ser recheado com camarão e assado. Quando usado em smoothies, sorvetes e tortas, adiciona sabor tropical às ofertas de sobremesa. Existem muitos pratos mexicanos e sul -americanos, incluindo o mamão, pois prolifera nessas regiões e é frequentemente uma parte diária das refeições.