Was ist ein Papaya?
Die Papaya entstand in Mittel- und Südamerika, gedeiht aber jetzt in vielen Ländern mit tropischem oder nahezu tropischen Klima. Als Columbus die Früchte auf seinen Reisen entdeckte, beschrieb er sie als „die Frucht der Engel“. Im Gegensatz zu einigen tropischen Früchten spricht der Papaya die meisten Gaumen an und ist selbst in Ländern, in denen es nicht gut wächst. Sie haben keine Zweige und die Früchte, die das ganze Jahr über produzieren, wachsen direkt auf dem Baumstamm. Papayas können ziemlich groß sein, manchmal bis zu 20,8 cm lang.
Die Frucht ist manchmal rund in Form oder kann je nach Sorte und Wachstumsbedingungen birnenförmiger sein. Wie in den Geschäften erhältlich, ist die Papaya im Allgemeinen nicht so lang. Die meisten haben eine durchschnittliche Länge von 17,78 cm. Die Frucht ist bemerkenswert dicht und kann bis zu einem Pfund wiegen (ungefähr eine halbe Kilogramm).Apaya hat eine gelblich -orangefarbene Haut, die etwas hart und nicht essbar ist. In einigen Rezepten können unreife Papayas verwendet werden, werden jedoch im Allgemeinen nicht konsumiert. Das Innere der Früchte ist tief orange, der Geschmack süß und die Textur weich. Es ist eine hervorragende Ergänzung der Ernährung, da sie eine hohe Menge an Vitaminen A, C und E und Folsäure enthält. Die Papaya ist auch reich an Ballaststoffen und hat antioxidative Eigenschaften.
Schwarze Samen markieren die Mitte der Früchte. Die Samen sind nicht giftig und viele genießen es, sie zu essen. Sie sind scharf und in einigen Kulturen fein gemahlen, um Pfeffer zu ersetzen. Andere finden den Geschmack der Samen ein bisschen ölig und bitter und verwerfen sie einfach.
Papayas sind seit langem für ihre Eigenschaften bei der Verbesserung der Verdauung bekannt. Das Enzym papain wird extrahiert, wenn die Papaya noch unreifen und in Kapsel oder kaubare Form gebracht werden kann. Viele schwören am PapayaEnzym als hervorragende Alternative zu weniger natürlichen Verdauungshilfen wie Tums®.
Papain kann auch als Fleischdarsteller verwendet werden, wodurch hartes Fleisch schmackhafter wird. Papain wird manchmal mit Kalk in ceviche verwendet. Ceviche wird gehackt von der Zitronensäure in Kalk gekocht, und die Zugabe von Papain kann den Prozess beschleunigen.
Die Papaya ist eine wunderbare Ergänzung zu Obstsalaten und ist auch so entzückend, wie es ist. Es gibt viele Rezepte, um die Früchte mehr zu nutzen. Papaya kann als Ergänzung zu Chutney oder Salsa verwendet werden. Es kann mit Garnelen gefüllt und gebacken werden. Bei Verwendung in Smoothies, Eiscreme und Kuchen verleiht es dem Dessert -Angebot tropischer Geschmack. Es gibt viele mexikanische und südamerikanische Gerichte, darunter die Papaya, da es sich in diesen Regionen vermehrt und häufig täglich ein Teil der Mahlzeiten ist.