Co to jest papaja?

Papaja pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej, ale teraz kwitnie w wielu krajach z klimatem tropikalnym lub w pobliżu tropikalnych. Kiedy Kolumb odkrył owoce podczas podróży, opisał je jako „owoc aniołów”. W przeciwieństwie do niektórych owoców tropikalnych, papaa przemawia do większości podniebienia i jest dość łatwa do uzyskania nawet w krajach, w których nie rośnie dobrze.

Papaya drzewa mogą rosnąć do około 32 stóp (10 m) wysokości. Nie mają gałęzi, a owoce, które produkują przez cały rok, rosną bezpośrednio na bagażniku drzewa. Papajowie mogą być dość duże, czasem nawet 20 cali (50,8 cm) długości.

Owoce są czasem okrągłe w kształcie lub mogą być bardziej gruszki w zależności od różnorodności i warunków uprawy. Jak dostępny w sklepach, papaja na ogół nie jest tak długa. Większość ma średnią długość 7 cali (17,78 cm). Owoc jest niezwykle gęsty i może ważić do funta (około pół kilograma).

Po pełnym dojrzewaniu, P. PApaya ma żółtawą do pomarańczowej skóry, która jest nieco trudna i nie jadalna. W niektórych przepisach mogą być używane niedojrzałe papaję, ale ogólnie nie są spożywane. Wnętrze owoców jest głęboko pomarańczowe, smakowi smak i miękka konsystencja. Jest to doskonały dodatek do diety, ponieważ zawiera dużą ilość witamin A, C i E i kwasu foliowego. Papaja jest również bogata w błonnik pokarmowy i ma właściwości przeciwutleniające.

Czarne nasiona zaznaczają środek owoców. Nasiona nie są trujące i wielu lubi je jeść. Są pikantne, a w niektórych kulturach są drobno zmielone, aby zastąpić pieprz. Inni uważają smak nasion nieco tłusty i gorzki i po prostu je odrzuć.

Papajowie od dawna znane są ze swoich właściwości w poprawie trawienia. Enzym papaina jest wydobywana, gdy papaja jest nadal niedojrzała i może być umieszczona w formie kapsułki lub do żucia. Wielu przysięga na papaiEnzym jako doskonała alternatywa dla mniej naturalnych pomocy trawiennych, takich jak Tums®.

Papaina może być również używana jako zmiękczacz mięsa, dzięki czemu twarde mięso jest bardziej smaczne. Papaina jest czasami stosowana z wapnem w Ceviche . Ceviche jest posiekany ryby gotowane przez kwas cytrynowy w wapno, a dodanie papainy może przyspieszyć proces.

Papaja stanowi wspaniały dodatek do sałatek owocowych, a także jest zachwycona, jaka jest. Obfituje przepisy, aby bardziej wykorzystać owoce. Papaja może być używana jako dodatek do chutney lub salsy. Można go wypchnąć krewetkami i upiec. Używany w koktajlach, lodach i ciastach, dodaje tropikalnego smaku do ofert deserowych. Istnieje wiele potraw meksykańskich i południowoamerykańskich, w tym papaja, ponieważ w tych regionach rozprzestrzenia się i często jest codzienną częścią posiłków.