Cos'è il cibo intero biologico?
Il cibo intero biologico è una combinazione di due concetti diversi. Innanzitutto, gli alimenti biologici sono quelli che vengono coltivati in un modo specifico da ridurre al minimo l'uso di pesticidi e modifica genetica. In secondo luogo, riducono al minimo l'elaborazione e gli ingredienti aggiuntivi una volta che sono già stati coltivati. Il cibo intero biologico è quindi cibo biologico e intero, sebbene ci siano alcune complicazioni sociali che circondano l'uso di questo termine. Questi due concetti sono così strettamente legati insieme che a volte è difficile per le persone rendersi conto che i benefici di uno non si applicano sempre all'altro.
La prima domanda coinvolta nella definizione di cibo intero biologico è ciò che costituisce cibo biologico. Aree diverse hanno regolamenti in qualche modo diversi in merito e ciò che conta come organico in un paese potrebbe non in un altro. È anche importante notare che il biologico non è sinonimo di sano ecologico, sebbene molti produttori di alimenti biologici tentano di essere come EIl più amichevole possibile.
Naturalmente, anche le definizioni di cibo intero differiscono, sebbene questo di solito non dipende da un'agenzia di regolamentazione ma dall'opinione individuale. Una comprensione molto sicura degli alimenti che fanno parte della categoria di cibo intero biologico include cereali biologici non trasformati, frutta e verdura biologica e latte biologico che non sono state pastorizzate o altrimenti modificate. In pratica, tuttavia, il cibo intero biologico è generalmente vegetariano, in quanto vi sono restrizioni sulla pastorizzazione del latte in molte aree e molti consumatori di questo tipo di cibo sono anche vegetariani.
Una delle domande che molte persone che consumano questo tipo di cibo devono considerare è se è veramente più sano degli alimenti trasformati. In molti casi, la cura con cui questo tipo di cibo viene coltivato e preparato significa che è davvero più sano degli alimenti trasformati alternativi. Anche così, alcuni elaborati fGli OOD possono essere sani e nutrienti come i cibi integrali biologici, quindi è difficile determinare se la salute sia un grande vantaggio di questo tipo di cibo.
Molte persone, tuttavia, scoprono che il cibo intero biologico non ha rivali in termini di sapore. La differenza tra frutti organici e convenzionali, per esempio, è citata come evidente anche per le persone che normalmente non avrebbero acquistato alimenti biologici. I benefici culinari di questo tipo di cibo sono intesi eccellenti, sebbene il cibo biologico sia spesso più costoso delle versioni convenzionali.
Eclomeamente, c'è molto dibattito sul fatto che questo tipo di cibo abbia davvero un impatto positivo. Alcune persone credono che i pesticidi siano un grosso problema nell'ambiente, mentre altri sostengono che i prodotti chimici possano essere sicuri da usare. Col tempo, la scienza chiarirà la prospettiva corretta.