Hvad er organisk hel mad?
Organisk Whole Food er en kombination af to forskellige koncepter. For det første er økologiske fødevarer dem, der dyrkes på en bestemt måde, der minimerer brugen af pesticider og genetisk modifikation. For det andet minimerer de behandling og yderligere ingredienser, når de allerede er dyrket. Organisk hele mad er derfor mad, der er både organisk og hel, selvom der er nogle sociale komplikationer omkring brugen af dette udtryk. Disse to koncepter er så tæt bundet sammen, at det undertiden er vanskeligt for folk at indse, at fordelene ved den ene ikke altid gælder for den anden.
Det første spørgsmål, der er involveret i definitionen af organisk hele mad, er det, der udgør økologisk mad. Forskellige områder har noget forskellige regler om denne sag, og hvad der tæller som organisk i et land muligvis ikke i et andet. Det er også vigtigt at bemærke, at organisk ikke er synonymt med miljømæssigt lyd, selvom mange producenter af økologiske fødevarer forsøger at være som ENvironmentalt venlig som muligt.
Selvfølgelig er definitioner af hele fødevarer også forskellige, selvom dette normalt ikke afhænger af et regulerende agentur, men af individuel mening. En meget sikker forståelse af de fødevarer, der er en del af kategorien af organisk hele fødevarer, inkluderer organiske uforarbejdede korn, organiske frugter og grøntsager og organisk mælk, der ikke er blevet pasteuriseret eller på anden måde ændret. I praksis er organisk hele fødevarer imidlertid normalt vegetarisk, da der er begrænsninger for pasteurisering af mælk i mange områder, og mange forbrugere af denne type mad er også vegetarisk.
Et af de spørgsmål, som mange mennesker, der spiser denne type mad, skal overveje, er, om det virkelig er sundere end forarbejdede fødevarer. I mange tilfælde betyder den pleje, som denne type mad dyrkes og tilberedes, at den faktisk er sundere end alternative forarbejdede fødevarer. Alligevel er nogle behandlet fOods kan være så sunde og nærende som økologiske hele fødevarer, så det er vanskeligt at afgøre, om sundhed er en stor fordel ved denne type mad.
Mange mennesker finder imidlertid ud af, at organisk hele fødevarer er uovertruffen med hensyn til smag. Forskellen mellem organiske og konventionelle frugter er for eksempel nævnt som bemærkelsesværdig selv for mennesker, der normalt ikke ville købe økologiske fødevarer. Kulinariske fordele ved denne type mad forstås som fremragende, selvom organisk mad ofte er dyrere end konventionelle versioner.
Miljømæssigt er der meget debat om, hvorvidt denne type mad virkelig får en positiv indflydelse. Nogle mennesker tror, at pesticider er et stort problem i miljøet, mens andre hævder, at kemikalier kan være sikre at bruge. Med tiden vil videnskab belyse det korrekte perspektiv.