Cos'è la salsa di lampone?

La salsa di lampone è generalmente una salsa piccante che include lamponi. Ci sono molte diverse varianti di questo piatto, tuttavia. Alcuni includono ingredienti di salsa tradizionali, come pomodori e aglio, mentre altri sostituiscono queste verdure acide a favore di altri frutti. Un'altra opzione include verdure dolci, come matchstick di carote. Ci sono anche due modi per preparare la salsa di lampone: i cuochi possono o purea gli ingredienti per una salsa liquida spessa o tagliarli in piccoli pezzi per una versione grosso.

Quelli che vogliono aggiungere lamponi alla salsa tradizionale dovrebbero in genere aggiungere anche molti altri ingredienti. Lo zucchero o il miele aiutano a far emergere la dolcezza e l'acidità dei lamponi, ma i cuochi dovrebbero assaggiare la salsa più volte per assicurarsi che questi ingredienti non rendano la salsa a stupore. Il aroma o l'estratto di lampone può anche aiutare a sottolineare il gusto di lampone e infondere il resto degli ingredienti con un fruttato sottile. All'incirca un cappuccio diL'estratto dovrebbe aggiungere molto sapore.

pomodori, aglio, cipolle crude e peperoni piccanti potrebbero non essere aggiunte appetitose ai lamponi per alcuni cuochi. Per questo motivo, una grande maggioranza delle ricette di salsa di lamponi richiede altri frutti anziché verdure. Lychee, anguria, more, pesche tritate e arance di mandarino sono tutte aggiunte popolari a queste salse più fruttate. La purea di miele e peperoncino viene spesso mescolata insieme per creare uno sciroppo piccante-dolce che completa i frutti mentre dà loro un calcio.

Quelli che trovano una salsa a base di frutta troppo dolce, ma vogliono comunque integrare i lamponi, potrebbero provare a scegliere verdure più dolci per andare nella loro salsa. Carote grattugiate o giuriene, cetrioli, sedano e zucchine assorbono tutti i sapori facilmente e generalmente non sono sapori come i pomodori o le cipolle. I lamponi in questo tipo di salsa sono quasi sempre la stella perché questi dolciLe verdure di solito non hanno sapori abbastanza forti da sopraffarle.

Alcuni cuochi possono scegliere di evidenziare i lamponi in salsa omettendo la maggior parte degli altri frutti e verdure. Queste salse di lampone contengono in genere lamponi, coriandolo, succo di limone o lime, zucchero e una specie di purea piccante. Questa versione potrebbe essere un modo gustoso per vestire pollo, pesce o maiale grigliati.

Indipendentemente dalla versione di Raspberry Salsa che un cuoco produce, di solito ha una scelta in più da fare una volta che gli ingredienti sono stati scelti: purea o non purea. La salsa di lampone pura di solito ha una zuppa estiva fredda e fredda, mentre le salse grosse spesso si sentono tradizionali e confortanti. Questa scelta è in gran parte una questione di gusti, anche se la purea di salsa di lampone di solito polverizza facilmente queste bacche morbide e distribuisce uniformemente il loro sapore in tutto il piatto.