Co to jest salsa malinowa?
Salsa malinowa to ogólnie pikantna salsa, która obejmuje maliny. Istnieje jednak wiele różnych odmian tego dania. Niektóre obejmują tradycyjne składniki salsy, takie jak pomidory i czosnek, podczas gdy inne zastępują te kwaśne warzywa na rzecz innych owoców. Inna opcja obejmuje słodkie warzywa, takie jak marchewki. Istnieją również dwa sposoby przygotowania salsy malinowej: kucharze mogą albo przecierać składniki dla grubej, płynnej salsy lub posiekać je na małe kawałki, aby uzyskać masywną wersję.
Te, które chcą dodać maliny do tradycyjnej salsy, powinny zazwyczaj dodawać kilka innych składników. Cukier lub miód pomaga wydobyć słodycz i kwasowość malin, ale kucharze powinni skosztować salsy kilka razy, aby upewnić się, że te składniki nie sprawiają, że salsa są bardzo słodkie. Arastanie malin lub ekstrakt może również pomóc w podkreśleniu smaku maliny i wlewych pozostałych składników subtelnym owocowością. Z grubsza czapkaEkstrakt powinien dodać dużo smaku.
Pomidory, czosnek, surowa cebula i pikantna papryka mogą nie być apetyczni dodatki do malin dla niektórych kucharzy. Z tego powodu znaczna większość przepisów na salsę malinową wymaga innych owoców zamiast warzyw. Lojee, arbuz, jeżyny, posiekane brzoskwinie i pomarańcze mandarynkowe są popularnymi dodatkami do tych bardziej owocowych salsów. Puree miodu i papryki chili są często mieszane, aby stworzyć pikantny słodki syrop, który uzupełnia owoce, jednocześnie kopiąc.
Ci, którzy uważają salsę na bazie owoców, ale nadal chcą uzupełnić maliny, mogą spróbować wybrać słodsze warzywa, aby wejść do ich salsy. Starta lub Julinned Marchew, ogórki, seler i cukinia łatwo absorbują smaki i ogólnie nie są tak pikantne jak pomidory lub cebula. Maliny w tego rodzaju salsie są prawie zawsze gwiazdą, ponieważ te słodkieWarzywa zwykle nie mają wystarczająco silnych smaków, aby je obezwładnić.
Kilku kucharzy może wybrać wyróżnienie malin w salsie, pomijając większość innych owoców i warzyw. Te malinowe salsy zwykle zawierają maliny, kolendrę, sok z cytryny lub limonki, cukier i jakiś pikantny puree. Ta wersja może być smacznym sposobem na ubranie grillowanego kurczaka, ryby lub wieprzowiny.
Bez względu na to, jaką wersję Salsa Raspberry robi kucharza, zwykle ma jeszcze jeden wybór, aby dokonać wyboru składników: przecieranie lub nie przecieranie. Malsa malinowa ma zwykle skórkę, zimną letnią zupę, podczas gdy masywne salsy często czują się tradycyjne i pocieszające. Ten wybór jest w dużej mierze kwestią smaku, choć puree salsa malinowy zwykle łatwo rozpyla te miękkie jagody i równomiernie rozkłada swój smak w całej naczyniu.