Vad är hallonsalsa?
hallonsalsa är i allmänhet en kryddig salsa som inkluderar hallon. Det finns dock många olika varianter av denna maträtt. Vissa inkluderar traditionella salsaingredienser, som tomater och vitlök, medan andra ersätter dessa sura grönsaker till förmån för andra frukter. Ett annat alternativ inkluderar söta grönsaker, som morot matchsticks. Det finns också två sätt att förbereda hallonsalsa: kockar kan antingen purera ingredienserna för en tjock, flytande salsa eller hugga dem i små bitar för en chunky version.
De som vill lägga till hallon till traditionell salsa bör vanligtvis också lägga till flera andra ingredienser. Socker eller honung hjälper till att få fram sötma och surhet i hallon, men kockar bör smaka på salsa flera gånger för att se till att dessa ingredienser inte gör salsaen cloyingly. Hallonsmakning eller extrakt kan också hjälpa till att understryka hallonsmaken och tillför resten av ingredienserna med en subtil fruktighet. Ungefär en capfulExtrakt bör lägga till massor av smak.
tomater, vitlök, rå lök och kryddig paprika kanske inte är aptitret till tillägg till hallon för vissa kockar. Av denna anledning kräver en stor majoritet av Raspberry Salsa -recept för andra frukter istället för grönsaker. Lychee, vattenmelon, björnbär, hackade persikor och mandarin apelsiner är alla populära tillägg till dessa fruktigare salsor. Honung och chilipepparpuré blandas ofta för att skapa en kryddig-söt sirap som kompletterar frukterna samtidigt som de ger dem en spark.
De som tycker att en fruktbaserad salsa är för söt, men som fortfarande vill komplettera hallon, kan försöka välja sötare grönsaker för att gå in i deras salsa. Riven eller julienned morötter, gurkor, selleri och zucchini absorberar alla smaker lätt och i allmänhet inte lika smakfulla som tomater eller lök. Hallon i den här typen av salsa är nästan alltid stjärnan eftersom dessa sötaGrönsaker har vanligtvis inte tillräckligt starka smaker för att övermanna dem.
Några kockar kan välja att lyfta fram hallon i salsa genom att utelämna de flesta andra frukter och grönsaker. Dessa hallonsalsas innehåller vanligtvis hallon, koriander, citron eller limesaft, socker och någon form av kryddig puré. Denna version kan vara ett välsmakande sätt att klä upp grillad kyckling, fisk eller fläsk.
Oavsett vilken version av hallonsalsa en kock gör, har han eller hon vanligtvis ytterligare ett val att göra när ingredienserna har valts: att puré eller inte puré. Pureed Raspberry Salsa har vanligtvis en zesty, kall sommarsoppkänsla, medan chunky salsas ofta känner sig traditionell och tröstande. Detta val är till stor del en fråga om smak, även om pureing hallonsalsa vanligtvis pulveriserar dessa mjuka bär lätt och distribuerar deras smak jämnt genom skålen.