Hvad er hindbærsalsa?
hindbærsalsa er generelt en krydret salsa, der inkluderer hindbær. Der er dog mange forskellige variationer af denne skål. Nogle inkluderer traditionelle salsa -ingredienser, som tomater og hvidløg, mens andre erstatter disse sure grøntsager til fordel for andre frugter. En anden mulighed inkluderer søde grøntsager, som gulerod matchsticks. Der er også to måder at tilberede hindbærsalsa på: Kokke kan enten purere ingredienserne til en tyk, flydende salsa eller hugge dem i små stykker til en tyk version.
De, der ønsker at tilføje hindbær til traditionel salsa, skal typisk også tilføje flere andre ingredienser. Sukker eller honning hjælper med at bringe hindbærens sødme og surhed ud, men koger skal smage salsaen flere gange for at sikre, at disse ingredienser ikke gør salsa kløende søde. Hindbærsmag eller ekstrakt kan også hjælpe med at understrege hindbærsmagen og tilfører resten af ingredienserne med en subtil frugtighed. Omtrent en capful afEkstrakt skal tilføje masser af smag.
tomater, hvidløg, rå løg og krydret peberfrugter er muligvis ikke appetitvækkende tilsætninger til hindbær til nogle kokke. Af denne grund kræver et stort flertal af Raspberry Salsa -opskrifter andre frugter i stedet for grøntsager. Lychee, vandmelon, brombær, hakkede ferskner og mandarin -appelsiner er alle populære tilføjelser til disse frugtersalsas. Honning og chili-peberpuré blandes ofte sammen for at skabe en krydret sød sirup, der supplerer frugterne, mens de giver dem et spark.
De, der finder en frugtbaseret salsa for sød, men stadig ønsker at supplere hindbærene, kan prøve at vælge sødere grøntsager til at gå ind i deres salsa. Revet eller julienned gulerødder, agurker, selleri og zucchini absorberer alle smag let og er generelt ikke så velsmagende som tomater eller løg. Hindbærene i denne slags salsa er næsten altid stjernen, fordi disse sødeVeggies har normalt ikke stærke nok smag til at overmanne dem.
Et par kokke kan vælge at fremhæve hindbærene i salsa ved at udelade de fleste andre frugter og grøntsager. Disse hindbærsalsas indeholder typisk hindbær, koriander, citron eller limesaft, sukker og en slags krydret puré. Denne version kan være en velsmagende måde at pynte grillet kylling, fisk eller svinekød.
Uanset hvilken version af hindbærsalsa en kok laver, har han eller hun normalt endnu et valg at tage, når ingredienserne er valgt: til puré eller ikke til puré. Pureret hindbærsalsa har normalt en zesty, kold sommersuppefølelse, mens chunky salsas ofte føler sig traditionelle og trøstende. Dette valg er stort set et spørgsmål om smag, skønt purering af hindbærsalsa normalt pulveriserer disse bløde bær let og distribuerer deres smag jævnt i hele skålen.