ラズベリーサルサとは何ですか？

ラズベリーサルサは、一般的にラズベリーを含むスパイシーなサルサです。ただし、この料理にはさまざまなバリエーションがあります。トマトやニンニクなどの伝統的なサルサの材料を含むものもあれば、他の果物を支持してこれらの酸性野菜を置き換えるものもあります。別のオプションには、ニンジンマッチスティックのような甘い野菜が含まれます。ラズベリーサルサを準備する方法も2つあります。料理人は、厚い液体サルサの材料をピューレにするか、チャンキーバージョンのために小片に刻むことができます。

伝統的なサルサにラズベリーを追加したいものは、通常、他のいくつかの成分も追加する必要があります。砂糖や蜂蜜は、ラズベリーの甘さと酸味を引き出すのに役立ちますが、料理人はサルサを何度か味わう必要があります。ラズベリーの香味料や抽出物は、ラズベリーの味を強調し、残りの成分に微妙なフルーティネスを吹き込むのに役立つ場合があります。ほぼキャップフル抽出物は十分な風味を加える必要があります。

トマト、ニンニク、生の玉ねぎ、スパイシーなピーマンは、一部の料理人のためにラズベリーへの食欲をそそるものではないかもしれません。このため、Raspberry Salsaのレシピの大部分は、野菜の代わりに他の果物を求めています。ライチ、スイカ、ブラックベリー、刻んだ桃、マンダリンオレンジはすべて、これらのフルーツサルサに人気のある追加です。ハニーとチリのペッパーピューレは、しばしば混合されて、キックを与えながら果物を補完するスパイシーな甘いシロップを作成します。

フルーツベースのサルサを甘すぎるが、それでもラズベリーを補完したいと思う人は、より甘い野菜を選んでサルサに入ることを試みるかもしれません。すりおろした、またはジュリエンのニンジン、キュウリ、セロリ、ズッキーニはすべて味を簡単に吸収し、一般的にトマトや玉ねぎほど風味がありません。この種のサルサのラズベリーは、ほとんど常に星です。野菜は通常、それらを圧倒するのに十分な強力なフレーバーを持っていません。

いくつかの料理人は、他のほとんどの果物や野菜を省略して、サルサのラズベリーを強調することを選択するかもしれません。これらのラズベリーサルサには、通常、ラズベリー、コリアンダー、レモンまたはライムジュース、砂糖、ある種のスパイシーなピューレが含まれています。このバージョンは、グリルチキン、魚、または豚肉をドレスアップするおいしい方法かもしれません。

料理人が作るラズベリーサルサのバージョンに関係なく、彼または彼女は通常、材料が選択されたら、ピューレにするかどうかを選択するためのもう1つの選択肢があります。ピューレのラズベリーサルサは通常、熱心で寒い夏のスープの雰囲気を持っていますが、分厚いサルサはしばしば伝統的で慰めを感じます。この選択は主に味の問題ですが、ラズベリーのサルサをピューレすることは通常、これらの柔らかいベリーを簡単に粉砕し、皿全体に均等に味わいます。