Cos'è il formaggio a corda?
Il formaggio a corda è il formaggio che si stacca da se stesso in strisce, piuttosto che sgretolarsi o rompere. Viene spesso mangiato come snack, essendo particolarmente popolare tra i bambini, e ci sono diversi tipi di formaggio a corda prodotti in tutto il mondo. Molti mercati portano questo prodotto lattiero -caseario nella loro sezione di formaggio ed è anche possibile acquistare formaggio a corda direttamente da un latticino, o renderlo a casa, nel caso delle persone che hanno esperienza con la produzione di cheese. Per la maggior parte, i formaggi vengono creati mediante il latte cutari e quindi premendo la cagliata in un blocco. A seconda di come viene curato il formaggio, il blocco può diventare morbido e che cola, oppure può rimanere fermo, nel qual caso si sgretola o si rompe a meno che non venga tagliato. Nel caso del formaggio a corda, la cagliata viene lavorata in una striscia elastica che può essere intrecciata o attorcigliata per comodità e questo processo crea un fascio oLe fibre di formaggio che possono essere prese in giro in stringhe.
Diverse nazioni dell'Europa orientale producono versioni tradizionali di formaggio a corda, così come alcuni paesi del Medio Oriente. Non è raro trovare una serie di tipi disponibili in queste regioni, tra cui formaggio peparato, formaggio affumicato, formaggio alle erbe e formaggio normale. Questi formaggi possono essere mangiati come snack, aggiunti ai panini, serviti con frutta, grattugiati per insalate o preparati in piatti cotti.
mucca, pecore e latte di capra possono essere tutti usati nella produzione di formaggio a corda, creando una varietà di sapori da un formaggio molto cremoso e burroso a uno affilato e piccante. La consistenza del formaggio a corda è generalmente solida e resiliente, con alcuni formaggi che si dividono e si sentono in bocca. Molti negozi di formaggi sono felici di tagliare piccoli campioni per le persone da assaggiare, in modo che i consumatori che stanno pensando di acquistare un formaggio sconosciuto possano scoprire cosa iot ha un sapore prima di impegnarsi.
Negli Stati Uniti, il prodotto che la maggior parte delle persone considera come formaggio a corda è la mozzarella che è stata lavorata sotto forma di un tronco sottile. I tronchi di formaggio a corde sono particolarmente popolari nei pranzi per bambini, dove forniscono un'eccellente fonte di proteine e calcio. In alcune comunità italo-americane, è disponibile anche la mozzarella intrecciata, con i consumatori che si separano in modo che possano usare il formaggio.