Vad är strängost?

Stringost är ost som skalar bort från sig själv i remsor, snarare än att smulor eller bryta upp. Det äts ofta som en mellanmål, som är särskilt populär bland barn, och det finns flera olika typer av strängost som produceras runt om i världen. Många marknader bär denna mejeriprodukt i deras ostavdelning, och det är också möjligt att köpa strängost direkt från ett mejeri, eller att göra det hemma, när det gäller människor som är erfarna med osttemaking.

mest ost skjuter inte bort i remsor på grund av hur det görs. För det mesta skapas ostar genom att gräva mjölk och sedan pressa ostmassan i ett block. Beroende på hur osten botas kan blocket bli mjukt och rinnande, eller det kan hålla sig fast, i vilket fall smuldrar eller bryter isär om det inte är klippt. När det gäller strängost arbetas ostmassan till en elastisk remsa som kan flätas eller vridas för bekvämlighet, och denna process skapar en bunt of ostfibrer som kan retas isär i strängar.

Flera östeuropeiska länder gör traditionella versioner av strängost, liksom vissa länder i Mellanöstern. Det är inte ovanligt att hitta en mängd typer som finns tillgängliga i dessa regioner, inklusive peppad ost, rökt ost, örtost och vanlig ost. Dessa ostar kan ätas som snacks, läggas till smörgåsar, serveras med frukt, strimlade för sallader eller tillagas i kokta rätter.

ko, får och getmjölk kan alla användas vid produktion av strängost, vilket skapar en mängd olika smaker från en mycket krämig, smörig ost till en skarp, tangy. Strukturen på strängost är vanligtvis fast och motståndskraftig, med några ostar som delas isär och känner sig strålande i munnen. Många ostbutiker är glada att klippa små prover för människor att smaka, så att konsumenter som funderar på att köpa en okänd ost kan ta reda på vad jagt smakar som innan han begår.

I USA är produkten som de flesta tänker på som strängost mozzarellaost som har bearbetats i form av en tunn stock. Strängostloggar är särskilt populära i barnlunchar, där de ger en utmärkt källa till protein och kalcium. I vissa italiensk-amerikanska samhällen är flätad mozzarella också tillgängligt, med konsumenter som drar ihop flätan så att de kan använda osten.