O que é queijo de corda?
O queijo de corda é queijo que se afasta de si mesmo em tiras, em vez de desmoronar ou quebrar. É frequentemente consumido como um lanche, sendo particularmente popular entre as crianças, e existem vários tipos diferentes de queijo de corda produzidos em todo o mundo. Muitos mercados carregam esse produto lácteo em sua seção de queijo, e também é possível comprar queijo de cordas diretamente de um laticínio ou fazê -lo em casa, no caso de pessoas experientes na produção de queijos. Na maioria das vezes, os queijos são criados pelo letreiro e depois pressionando a coalhada em um bloco. Dependendo de como o queijo é curado, o bloco pode ficar macio e escorrendo, ou pode permanecer firme; nesse caso, ele desmorona ou se separa, a menos que seja cortado. No caso de queijo de cordas, a coalhada é trabalhada em uma faixa elástica que pode ser trançada ou torcida por conveniência, e esse processo cria um pacote Of Fibras de queijo que podem ser separadas em cordas. Não é incomum encontrar uma variedade de tipos disponíveis nessas regiões, incluindo queijo apimentado, queijo defumado, queijo com ervas e queijo liso. Esses queijos podem ser consumidos como lanches, adicionados a sanduíches, servidos com frutas, desfiados para saladas ou preparados em pratos cozidos.
vaca, ovelha e leite de cabra podem ser usados na produção de queijo de cordas, criando uma variedade de sabores de um queijo muito cremoso e amanteigado a um afiado e picante. A textura do queijo de corda é geralmente firme e resiliente, com alguns queijos se separando e se sentindo lã na boca. Muitas lojas de queijos ficam felizes em cortar pequenas amostras para as pessoas provarem, para que os consumidores que pensam em comprar um queijo desconhecido pode descobrir o que euT gosto antes de cometer.
Nos Estados Unidos, o produto que a maioria das pessoas pensa como queijo de corda é queijo mussarela que foi trabalhado na forma de um tronco fino. As toras de queijo de cordas são especialmente populares nos almoços infantis, onde fornecem uma excelente fonte de proteína e cálcio. Em algumas comunidades ítalo-americanas, a mussarela trançada também está disponível, com os consumidores desmontando a trança para que eles possam usar o queijo.