O que é frango romano?
Romano de frango é basicamente um prato que consiste em filés de peito de frango com crosta com queijo romano. Algumas receitas podem pedir que o frango seja revestido em uma massa, enquanto as instruções em outras podem rolar a carne com queijo romano ralado. Antes de revestir o frango, ele deve ser triturado até ficar fino e macio. O frango revestido geralmente é cozido em uma frigideira em uma pequena quantidade de óleo ou manteiga. Algumas pessoas gostam de derramar um molho sobre o frango Romano, e pode ser servido com muitos acompanhamentos diferentes, como macarrão, legumes ou purê de batatas.
A carne neste prato deve ser crocante por fora e macia por dentro quando terminar. Para obter melhores resultados, os peitos de frango devem ser filetados e depois triturados até ficarem finos. Para conseguir isso, os filetes podem ser colocados entre pedaços de filme plástico ou papel de cera e depois batidos com um objeto pesado, como um pino de rolamento.D mergulhou em ovo e dragou o queijo romano ralado, ou mergulhado em uma massa que incorpora o ovo e o queijo. Temores adicionais como sal, pimenta, alho e ervas italianas podem ser usadas para um sabor extra.
Frango Romano é normalmente cozido em uma frigideira com azeite ou manteiga. A panela e a gordura devem estar quentes antes que os filés de frango revestidos sejam adicionados. A carne é então refogada por vários minutos de cada lado, até que a crosta externa fique crocante e o interior do frango esteja totalmente cozido, com uma temperatura interna de 74 ° C (165 ° F). O prato pode ser assado em um forno para reduzir gordura e calorias, mas a crosta pode não ser tão crocante usando esse método.
Várias receitas de frango romano pedem que um molho seja derramado sobre o prato. Os molhos mais populares são a manteiga de limão ou um molho de vinho branco. Os molhos leves são recomendados, pois não ovPower o sabor do frango com crosta. Os molhos podem conter cogumelos, fatias de limão, salsa ou alho picado, dependendo de gostos pessoais. O frango também pode ser servido sem molho ou com o molho ao lado.
Vários acompanhamentos podem ser servidos com frango Romano. É uma receita versátil que combina bem com macarrão, purê de batatas e pão de alho. Para uma refeição mais clara, o frango pode ser servido simplesmente, com uma salada e legumes cozidos no vapor.