Hvad er kylling Romano?

Kylling Romano er dybest set en skål, der består af kyllingebrystfileter, der er skorpet med Romano -ost. Nogle opskrifter kræver muligvis, at kyllingen skal coates i en dej, mens instruktioner i andre kan få kødet rullet i revet Romano -ost. Før kyllingen overtrækker, skal den bankes, indtil den er tynd og mør. Den coatede kylling koges normalt i en stegepande i en lille mængde olie eller smør. Nogle mennesker kan lide at hælde en sauce over kylling Romano, og den kan serveres med mange forskellige sider, såsom pasta, grøntsager eller kartoffelmos.

Kødet i denne skål skal være sprødt på ydersiden og mørt på indersiden, når den er færdig. For de bedste resultater skal kyllingebryst fileteres og derefter bankes, indtil de er tynde. For at opnå dette kan fileterne placeres mellem stykker plastfolie eller vokspapir og derefter slået med en tung genstand, som en rullepin.

Efter at kyllingebrystfiletd enten dyppet i æg og mudret gennem revet romano ost eller dyppet i en dej, der indeholder både æg og ost. Yderligere krydderier såsom salt, peber, hvidløg og italienske urter kan bruges til ekstra smag.

Kylling Romano koges typisk i en stegepande med enten olivenolie eller smør. Gryden og fedtet skal være varmt, før de overtrukne kyllingefileter tilsættes. Kødet sauteres derefter i flere minutter på hver side, indtil den ydre skorpe bliver sprød og indersiden af ​​kyllingen er fuldt kogt med en intern temperatur på 74 ° C 165 ° C). Fadet kan bages i en ovn for at reducere fedt og kalorier, men skorpen er muligvis ikke så sprød ved hjælp af denne metode.

Et antal kylling Romano -opskrifter kræver, at en sauce hældes over skålen. De mest populære saucer er citron-smør eller en hvidvinssauce. Lette saucer anbefales, da de ikke ovErpower smagen af ​​den skorpede kylling. Saucer kan indeholde svampe, citronskiver, persille eller hakket hvidløg, afhængigt af personlig smag. Kyllingen kan også serveres uden sauce eller med saucen på siden.

Der kan serveres et antal side retter med kylling Romano. Det er en alsidig opskrift, der passer godt med pasta, kartoffelmos og hvidløgsbrød. Til et lettere måltid kan kyllingen serveres simpelthen med en salat og dampede grøntsager.