Hva er Chicken Romano?
Chicken Romano er i utgangspunktet en tallerken som består av kyllingbrystfileter skorpet med Romano -ost. Noen oppskrifter kan be om at kyllingen skal belegges i en røren, mens instruksjoner i andre kan få kjøttet rullet i revet Romano -ost. Før du belegger kyllingen, skal den dunket til den er tynn og møre. Den belagte kyllingen tilberedes vanligvis i en stekepanne i en liten mengde olje eller smør. Noen mennesker liker å helle en saus over kylling Romano, og den kan serveres med mange forskjellige sideskinn, for eksempel pasta, grønnsaker eller potetmos.
Kjøttet i denne retten skal være sprø på utsiden og mørt på innsiden når det er ferdig. For best resultat skal kyllingbrystene fileteres og deretter banes til de er tynne. For å oppnå dette, kan filetene plasseres mellom biter av plastfolie eller vokspapir, og deretter dunket med en tung gjenstand, som en rullende pinne.
Etter at kyllingbrystfiletene er preppet, er de vanligvis belagt med mel ogD enten dyppet i egg og mudret gjennom revet Romano -ost, eller dyppet i en røren som inneholder både egg og ost. Ytterligere krydder som salt, pepper, hvitløk og italienske urter kan brukes til ekstra smak.
Chicken Romano tilberedes vanligvis i en stekepanne med enten olivenolje eller smør. Pannen og fettet skal være varmt før de belagte kyllingfiletene tilsettes. Kjøttet blir deretter sautert i flere minutter på hver side, til den ytre skorpen blir sprø og innsiden av kyllingen er fullkokt, med en indre temperatur på 74 ° C. Retten kan bakes i en ovn for å redusere fett og kalorier, men skorpen er kanskje ikke så sprø ved å bruke denne metoden.
Et antall kylling Romano -oppskrifter krever at en saus skal helles over parabolen. De mest populære sausene er sitron-smør eller en hvitvinsaus. Lette sauser anbefales, ettersom de ikke er ovErpower smaken av den skorpede kyllingen. Sauser kan inneholde sopp, sitronskiver, persille eller hakket hvitløk, avhengig av personlig smak. Kyllingen kan også serveres uten saus, eller med sausen på siden.
En rekke side retter kan serveres med Chicken Romano. Det er en allsidig oppskrift som passer godt sammen med pasta, potetmos og hvitløksbrød. For et lettere måltid kan kyllingen serveres ganske enkelt, med en salat og dampede grønnsaker.