チキンロマーノとは何ですか？

チキンロマーノは、基本的にロマノチーズで覆われた鶏の胸肉の切り身で構成される料理です。一部のレシピでは、鶏肉をバッターでコーティングすることを求めるレシピがありますが、他のレシピは肉をすりおろしたロマーノチーズで転がすことができます。鶏肉をコーティングする前に、薄く柔らかくなるまで叩く必要があります。コーティングされた鶏肉は通常、フライパンで少量の油またはバターで調理されます。一部の人々は、チキンロマーノにソースを注ぐのが好きです。パスタ、野菜、マッシュポテトなど、さまざまなサイドディッシュが添えられる場合があります。

この料理の肉は、外側がサクサクし、終了したら内側に柔らかくする必要があります。最良の結果を得るには、鶏の胸肉を切り分け、薄くなるまで叩く必要があります。これを達成するために、フィレットはラップまたはワックスペーパーの間に置き、転がりピンのように重い物体で叩くことができます。

鶏の胸肉の切り身が準備された後、通常は小麦粉と小麦粉でコーティングされています。d卵に浸し、すりおろしたロマーノチーズを通してdrされるか、卵とチーズの両方を取り入れたバッターに浸しました。塩、コショウ、ニンニク、イタリアのハーブなどの追加の調味料を使用することができます。

チキンロマーノは、通常、オリーブオイルまたはバターを備えたフライパンで調理されます。コーティングされた鶏肉の切り身を加える前に、鍋と脂肪は熱くする必要があります。その後、肉は、外側の地殻がサクサクになり、鶏の内側が完全に調理され、内部温度が165°F（74°C）になるまで、両側で数分間炒めます。皿はオーブンで焼いて脂肪とカロリーを減らすことができますが、この方法を使用して地殻はそれほどカリカリではないかもしれません。

多くのチキンロマーノのレシピでは、皿の上にソースを注ぐ必要があります。最も人気のあるソースは、レモンバターまたは白ワインソースです。 ovではないので、軽いソースがお勧めします皮の味の風味。ソースには、個人的な好みに応じて、キノコ、レモンスライス、パセリ、またはニンニクが刻まれている場合があります。鶏肉はソースなしで、または横にソースを入れて提供することもできます。

多くのおかずをチキンロマーノと一緒に提供できます。これは、パスタ、マッシュポテト、ガーリックパンとよく組み合わせる汎用性の高いレシピです。軽い食事のために、鶏肉はサラダと蒸し野菜を添えて、簡単に提供できます。