¿Qué es Chicken Romano?
Chicken Romano es básicamente un plato que consiste en filetes de pechuga de pollo con queso romano. Algunas recetas pueden exigir que el pollo se cubra con una masa, mientras que las instrucciones en otras pueden tener la carne enrollada en queso romano rallado. Antes de recubrir el pollo, debe golpearse hasta que estén delgadas y tiernas. El pollo recubierto generalmente se cocina en una sartén en una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. A algunas personas les gusta verter una salsa sobre pollo Romano, y se puede servir con muchas guarniciones diferentes, como pasta, verduras o puré de papas.
La carne en este plato debe estar crujiente por fuera y tierna por dentro cuando termine. Para obtener los mejores resultados, las pechugas de pollo deben filetearse y luego golpear hasta que estén delgadas. Para lograr esto, los filetes se pueden colocar entre piezas de envoltura de plástico o papel de cera, y luego golpeados con un objeto pesado, como un rodillo.
Después de que los filetes de pechuga de pollo están preparados, generalmente están cubiertos de harina y harinaD sumergido en huevo y dragado a través de queso romano rallado, o sumergido en una masa que incorpora tanto el huevo como el queso. Se pueden usar condimentos adicionales como sal, pimienta, ajo y hierbas italianas para un sabor adicional.
El romano de pollo generalmente se cocina en una sartén con aceite de oliva o mantequilla. La sartén y la grasa deben estar calientes antes de agregar los filetes de pollo recubiertos. Luego se saltea la carne durante varios minutos en cada lado, hasta que la corteza exterior se vuelve crujiente y el interior del pollo está completamente cocido, con una temperatura interna de 165 ° F (74 ° C). El plato se puede hornear en un horno para reducir la grasa y las calorías, pero la corteza puede no ser tan crujiente utilizando este método.
Una serie de recetas de pollo Romano requieren una salsa que se vierte sobre el plato. Las salsas más populares son el mantequilla de limón o una salsa de vino blanco. Se recomiendan salsas ligeras, ya que noErpower el sabor del pollo con costras. Las salsas pueden contener champiñones, rodajas de limón, perejil o ajo picado, dependiendo de los gustos personales. El pollo también se puede servir sin salsa, o con la salsa a un lado.
Se pueden servir varias guarniciones con pollo Romano. Es una receta versátil que combina bien con pasta, puré de papas y pan de ajo. Para una comida más ligera, el pollo se puede servir simplemente, con una ensalada y verduras al vapor.