O que são cerejas Maraschino?

cerejas maraschino (pronunciado mair uh skee noh ou mair uh shee noh) são um tipo de cereja especialmente preparado, uma fruta que cresce em uma árvore e tem um único poço. A palavra cereja vem do nome de uma cidade turca, cerasus , e as cerejas são conhecidas há mais de 2.000 anos.

Existem dois tipos básicos de cerejas, doces e azedos. Embora as cerejas Maraschino possam ser feitas com qualquer um dos muitos tipos de cereja, elas geralmente são feitas com a cereja doce conhecida como Ann Royal. A maioria das cerejas que são transformadas em cerejas Maraschino vêm de Oregon e Michigan. O cordial é feito a partir da cereja de Marasca, então uma cereja Maraschino era originalmente uma cereja com sabor de cereja. Às vezes é adicionado amêndoaPara cerejas vermelhas e hortelã adicionadas para cerejas verdes, mas elas não são tingidas até que o processo de aromatizante esteja concluído. Um experimento nos anos 90 trabalhou na idéia de usar pigmento de rabanete como coloração para criar cerejas Maraschino. E a Eola Cherry Company desenvolveu uma gama mais ampla de cores, incluindo laranja, azul elétrico e rosa. A empresa foi comprada pelos cultivadores de cerejeira do Oregon em 2006.

Os usos tradicionais de cerejas Maraschino incluem:

• Decoração do centro das fatias de abacaxi no bolo de abacaxi de cabeça para baixo,
• Costar a sundaes de sorvete, divisões de banana e sundaes de calda quente,
• Em saladas de frutas,
• Como decoração em presunto assado,
• Como enfeite para várias bebidas alcoólicas, por exemplo, uísque azedo e
• Como um cupcake garnish.

Você pode comprá -los com ou sem hastes, dependendo do uso pretendido. Embora a cereja Maraschino sofra um processo de conservante, ela deve ser armazenada na geladeira, uma vez que a embalagem fosse aberta.