Was sind Maraschino -Kirschen?

Maraschino -Kirschen (ausgesprochen Mair Uh Skee Noh oder Mair Uh Shee Noh) sind eine speziell vorbereitete Art von Kirsche, eine Frucht, die auf einem Baum wächst und eine einzelne Grube hat. Das Wort cherry stammt aus dem Namen einer türkischen Stadt, cerasus , und Kirschen sind seit über 2.000 Jahren bekannt. Obwohl Maraschino -Kirschen aus einer der vielen Arten von Kirschen hergestellt werden können, werden sie normalerweise mit der süßen Kirsche hergestellt, die als Royal Ann bekannt ist. Die meisten Kirschen, die in Maraschino -Kirschen gemacht werden, stammen aus Oregon und Michigan. Die herzliche Herstellung besteht aus der Marasca -Kirsche, sodass eine Maraschino -Kirsche ursprünglich ein Kirschkörnern mit Kirsche war. Manchmal wird Mandel hinzugefügtFür rote Kirschen und Minze, die für grüne Kirschen hinzugefügt wurden, sind sie jedoch erst nach Abschluss des Aromaprozesses gefärbt. Ein Experiment in den 90er Jahren arbeitete an der Idee, Radieschenpigment als Färbung zur Erstellung von Maraschino -Kirschen zu verwenden. Und die EOLA Cherry Company entwickelte eine breitere Farbpalette, einschließlich Orange, Elektroblau und Pink. Das Unternehmen wurde 2006 von den Oregon Cherry Growers gekauft.

Traditionelle Verwendungen von Maraschino -Kirschen umfassen:

• Dekorieren der Mitte der Ananasscheiben in Ananas-Kuchen,
• Off -Eis -Sundaes, Bananenspalten und heiße Fudge -Sundaes,
• In Obstsalaten,
• Als Dekoration auf gebackenem Schinken,
• Als Garnitur für eine Reihe von alkoholischen Getränken, zum Beispiel Whisky Sours und
• Als Cupcake GARNHN.

Sie können sie je nach beabsichtigter Verwendung mit oder ohne Stängel kaufen. Obwohl die Maraschino -Kirsche einen Konservierungsverfahren durchläuft, sollte sie im Kühlschrank gespeichert werden, sobald die Verpackung geöffnet wurde.