Co to są wiśnie Maraschino?

Wiśnie Maraschino (wymawiane mair uh skee noh lub mair uh shee noh) to specjalnie przygotowany rodzaj wiśni, owoc, który rośnie na drzewie i ma pojedynczą dołu. Słowo Cherry pochodzi z nazwy tureckiego miasta, Cerasus , a wiśnie znane są od ponad 2000 lat.

Istnieją dwa podstawowe rodzaje wiśni, słodko i kwaśne. Chociaż wiśnie Maraschino można wykonać z dowolnego z wielu rodzajów wiśni, zwykle są one wytwarzane ze słodkiej wiśni znanej jako Royal Ann. Większość wiśni wykonanych na wiśnie Maraschino pochodzi z Oregonu i Michigan.

Maraschino wiśnie bierze pierwszą część ich nazwiska z kordialnego, z którym kiedyś smakowało. Sordial jest wykonany z wiśni Marasca, więc wiśnia Maraschino pierwotnie była wiśniową wiśniową wiśnią.

Dziś likier Maraschino jest zbyt drogi, a wiśnie Maraschino wytwarzane są przez macerowane w smaku syropu cukrowym. Czasami dodaje się migdałW przypadku czerwonych wiśni i mięty dodanej dla zielonych wiśni, ale nie są one barwione, dopóki proces aromatyzowania nie zostanie zakończony.

W pewnym czasie barwnik używany do wiśni Maraschino był szkodliwą substancją, ale FDA zakazała jej użycia. Eksperyment w latach 90. opracował pomysł wykorzystania pigmentu rzodkiewki jako kolorowania do tworzenia wiśni Maraschino. A Eola Cherry Company opracowało szerszą gamę kolorów, w tym pomarańczowy, elektryczny niebieski i różowy. Firma została zakupiona przez hodowców Oregon Cherry w 2006 roku.

Tradycyjne zastosowania wiśni Maraschino obejmują:

• Dekorowanie środka plasterków ananasowych w ananasowym ciasto do góry nogami,
• Uwyczaj lody lody, podział bananowe i gorące krówki,
• W sałatkach owocowych,
• Jako dekoracja na pieczonej szynce,
• Jako dekoracja dla wielu napojów alkoholowych, na przykład kwaśnych whisky i
• Jako babeczka gaRnish.

Możesz je kupić z łodygami lub bez, w zależności od zamierzonego użycia. Chociaż wiśnia Maraschino przechodzi proces konserwujący, powinna być przechowywana w lodówce, po otwarciu opakowania.