Cos'è il risotto al tartufo?
Il risotto al tartufo è un piatto di riso composto da riso, brodo, tartufi, condimento e burro o olio. Alcune persone sostituiscono l'olio tartufo con i tartufi reali in questo piatto a causa dell'elevato costo della maggior parte dei tartufi. Il riso che ha un chicco corto o medio è il miglior tipo di riso da utilizzare per il risotto.
Il risotto è un piatto cremoso, raggiungendo la sua consistenza cremosa dall'interazione dell'amido di riso e il brodo usato per cucinare il riso. Per fare riscaldamento del risotto al tartufo, del burro o dell'olio, il riso viene aggiunto e saltato per un paio di minuti, quindi i tartufi e le scorte vengono aggiunti lentamente. Dopo ogni aggiunta di brodo, il riso viene mescolato. Il risotto viene continuamente mescolato per circa 20 minuti fino a quando non ha una consistenza cremosa e il riso viene cotto. Molte persone sentono che nonostante il prezzo, i tartufi valgono il costo e possono eN. N. molti piatti. Sebbene ci siano molte ricette per il risotto, il risotto al tartufo è considerato da molte persone la ricetta del risotto per eccellenza a causa del gusto e dell'aroma dei tartufi. Hanno un aroma e un sapore molto distinti che completano bene il piatto.
Per aiutare a evitare il costo esorbitante dei tartufi, molte persone usano invece l'olio tartufo. Sebbene questo olio abbia un sapore molto simile ai tartufi di funghi reali, di solito non è aromatizzato da loro. L'olio di tartufo è di solito un olio d'oliva che è stato aromatizzato a sapore di tartufi. È disponibile in entrambe le varietà bianche e nere, proprio come i tartufi reali. Sebbene l'olio al tartufo potrebbe non essere la cosa reale, molte persone pensano che faccia un lavoro adeguato nel riserve al tartufo aromatizzato.
La lunghezza del chicco di riso fa la differenza durante la cottura con il risotto. Il riso che è a grano corto o medio è meglio utilizzare nel risotto al tartufo BEcause tende ad essere più appiccicoso del riso a grani lungo. Arborio, Vialone Nano e Carnaroli sono tre tipi di riso che funzionano bene quando si preparano il risotto. Ogni tipo non è prontamente disponibile in ogni località, ma uno dei tre di solito può essere acquistato, sia in un negozio di specialità che su Internet.
i tartufi tendono ad essere costosi, quindi molte persone si esercitano a fare il risotto prima di acquistare tartufi. Gli ingredienti nel piatto potrebbero cambiare, ma i passi di base per fare il risotto sono gli stessi da ricetta a ricetta. Nonostante la natura apparentemente semplice del piatto, a volte ci vogliono alcuni tentativi di perfezionare il piatto.