Vad är tryffel risotto?

tryffel risotto är en risrätt som består av ris, lager, tryffel, smaksättning och smör eller olja. Vissa människor ersätter tryffelolja med faktiska tryfflar i denna maträtt på grund av de höga kostnaderna för de flesta tryfflar. Ris som har ett kort eller medium spannmål är den bästa typen av ris att använda för risotto.

risotto är en krämig maträtt som uppnår sin krämiga konsistens från interaktionen mellan risstärkelsen och beståndet som används för att laga riset. För att göra tryffel risotto, smör eller olja värms upp, tillsätts ris och sauteras i ett par minuter, och sedan tillsätts tryffel och lager långsamt. Efter varje lager av lager omrörs riset. Risotto omrörs kontinuerligt i cirka 20 minuter tills den har en krämig konsistens och riset tillagas genom.

tryfflar är relativt svåra att hitta och skördesäsongen är relativt kort, så de är vanligtvis mycket dyra. Många känner att tryfflar trots priset är väl värda kostnaden och kan enhance många rätter. Även om det finns många recept för risotto, anses tryffel risotto av många vara det ultimata risotto -receptet på grund av smaken och aromen av tryffel. De har en mycket distinkt arom och smak som kompletterar skålen väl.

För att undvika de orimliga kostnaderna för tryffel använder många tryffelolja istället. Även om denna olja har en smak som mycket liknar faktiska svamptryfflar, är den vanligtvis inte smaksatt av dem. Truffelolja är vanligtvis en olivolja som har smakats för att smaka som tryffel. Det finns i både vita och svarta sorter, precis som faktiska tryfflar är. Även om tryffelolja kanske inte är den riktiga saken, tror många att det gör ett tillräckligt jobb med att smaka tryffel risotto.

Riskornets längd gör en skillnad vid matlagning med risotto. Ris som är kort- eller medelkorn är bäst att använda i tryffel risotto bEmusaus det tenderar att vara klibbigare än långkornigt ris. Arborio, Vialone Nano och Carnaroli är tre typer av ris som fungerar bra när man gör risotto. Varje typ är inte lätt tillgänglig på varje ort, men en av de tre kan vanligtvis köpas, antingen i en specialbutik eller över internet.

tryfflar tenderar att vara dyra, så många tränar att göra risotto innan de köper tryffel. Ingredienserna i skålen kan förändras, men de grundläggande stegen för att göra risotto är desamma från recept till recept. Trots maträttens till synes enkla natur tar det ibland någon som några försöker göra maträtten perfekt.