Hvad er trøffelrisotto?

Truffle risotto er en risskål sammensat af ris, bestand, trøfler, krydderier og smør eller olie. Nogle mennesker erstatter trøffelolie med faktiske trøfler i denne skål på grund af de høje omkostninger ved de fleste trøfler. Ris, der har et kort eller medium korn, er den bedste type ris, der skal bruges til risotto.

Risotto er en cremet skål, der opnår sin cremede konsistens fra interaktionen mellem risstivelse og bestanden, der bruges til at koge risen. For at fremstille trøffelrisotto opvarmes smør eller olie, ris tilsættes og sauteres i et par minutter, og derefter tilsættes trøfler og bestand langsomt. Efter hver tilsætning af bestanden omrøres risen. Risotto omrøres kontinuerligt i cirka 20 minutter, indtil den har en cremet konsistens, og risen koges igennem.

Trøfler er relativt svære at finde, og høstsæsonen er relativt kort, så de er normalt meget dyre. Mange mennesker føler, at trods prisen er trøfler værd at omkostningerne og kan eNhance mange retter. Selvom der er mange opskrifter på risotto, betragtes trøffelrisotto af mange mennesker som den ultimative risotto -opskrift på grund af smag og aroma af trøfler. De har en meget tydelig aroma og smag, der supplerer skålen godt.

For at hjælpe med at undgå de ublu omkostninger ved trøfler bruger mange mennesker trøffelolie i stedet. Selvom denne olie har en smag, der meget ligner faktiske svampe -trøfler, er den normalt ikke aromatiseret af dem. Trøffelolie er normalt en olivenolie, der er aromatiseret til at smage som trøfler. Det fås i både hvide og sorte sorter, ligesom faktiske trøfler er. Selvom trøffelolie muligvis ikke er den rigtige ting, tror mange mennesker, at det gør et passende job med at aromere trøffelrisotto.

Længden af ​​riskorn gør en forskel, når man laver mad med risotto. Ris, der er kort- eller mellemkorn, er bedst at bruge i trøffelrisotto bKUSKAUS Det har en tendens til at være klistret end langkornsris. Arborio, Vialone Nano og Carnaroli er tre typer ris, der fungerer godt, når de fremstiller risotto. Hver type er ikke let tilgængelig i enhver lokalitet, men en af ​​de tre kan normalt købes, enten i en specialbutik eller over internettet.

Trøfler har en tendens til at være dyre, så mange mennesker praktiserer at lave risotto, før de køber trøfler. Ingredienserne i skålen kan ændre sig, men de grundlæggende trin til at fremstille risotto er de samme fra opskrift til opskrift. På trods af den tilsyneladende enkle karakter af skålen, tager det nogle gange nogen et par forsøg på at perfektionere skålen.