트러플 리조또는 무엇입니까?

트러플 리조또는 쌀, 스톡, 송로 버섯, 조미료 및 버터 또는 기름으로 구성된 쌀 요리입니다. 어떤 사람들은 대부분의 송로 버섯의 높은 비용으로 인해이 요리의 실제 송로 버섯으로 송로 버섯 기름을 대체합니다. 짧거나 중간 곡물이있는 쌀은 리조또에 사용하기에 가장 좋은 쌀 유형입니다.

리조또는 쌀 전분의 상호 작용과 쌀을 요리하는 데 사용되는 스톡의 상호 작용에서 크림 같은 일관성을 달성하는 크림 같은 요리입니다. 트러플 리조또를 만들기 위해 버터 또는 기름을 가열하고 쌀을 추가하고 몇 분 동안 볶은 다음 송로 버섯과 스톡을 천천히 첨가합니다. 각 재고를 첨가 한 후, 쌀을 교반합니다. 리조또는 크림 같은 일관성을 가질 때까지 약 20 분 동안 지속적으로 교반하고 쌀을 조리합니다.

트러플은 상대적으로 어렵고 수확 시즌은 비교적 짧으므로 일반적으로 매우 비쌉니다. 많은 사람들은 가격에도 불구하고 송로 버섯이 비용의 가치가 있고 e많은 요리를 사용하지 않습니다. 리조또에는 많은 레시피가 있지만 트러플 리조또는 많은 사람들이 송로 버섯의 맛과 향기 때문에 최고의 리조또 레시피로 간주됩니다. 그들은 요리를 잘 보완하는 매우 뚜렷한 향기와 맛을 가지고 있습니다.

엄청난 송로 버섯 비용을 피하기 위해 많은 사람들이 송로 버섯 기름을 대신 사용합니다. 이 오일은 실제 버섯 송로 버섯과 매우 유사한 맛을 가지고 있지만 일반적으로 맛은 없습니다. 트러플 오일은 일반적으로 송로 버섯처럼 맛을 내기 위해 맛을 낸 올리브 오일입니다. 실제 송로 버섯과 마찬가지로 흰색과 검은 색 품종 모두에서 사용할 수 있습니다. 트러플 오일은 실제가 아닐 수도 있지만 많은 사람들은 트러플 리조또를 맛보는 데 적절한 일을한다고 생각합니다.

쌀 곡물의 길이는 리조또로 요리 할 때 차이를 만듭니다. 짧거나 중간 곡물 인 쌀은 트러플 리조또 B에서 사용하는 것이 가장 좋습니다.그것은 긴 곡물 쌀보다 더 끈적 거리는 경향이 있기 때문입니다. Arborio, Vialone Nano 및 Carnaroli는 리조또를 만들 때 잘 작동하는 세 가지 종류의 쌀입니다. 각 유형은 모든 지역에서 쉽게 구할 수있는 것은 아니지만 세 가지 중 하나는 일반적으로 전문 상점이나 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다.

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트러플은 비싸기 때문에 많은 사람들이 트러플을 구입하기 전에 리조또를 만드는 연습을합니다. 접시의 성분은 변할 수 있지만 리조또를 만드는 기본 단계는 레시피에서 레시피에 이르기까지 동일합니다. 접시의 단순한 특성에도 불구하고, 때로는 누군가가 요리를 완성하기 위해 몇 번의 시도가 필요합니다.

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