Co to jest risotto trufli?

Risotto truflowe to danie ryżowe złożone z ryżu, stadi, trufli, przypraw i masła lub oleju. Niektóre osoby zastępują olej truflowy na rzeczywiste trufle w tym naczyniu ze względu na wysokie koszty większości trufli. Ryż, który ma krótkie lub średnie ziarno, jest najlepszym rodzajem ryżu do Risotto.

Risotto to kremowe danie, osiągając kremową konsystencję po interakcji skrobi ryżowej i wywaru używanego do gotowania ryżu. Aby zrobić risotto truflowe, masło lub olej jest podgrzewany, ryż jest dodawany i smażony przez kilka minut, a następnie trufle i stado są dodawane powoli. Po każdym dodaniu stada ryż jest mieszany. Risotto jest ciągle mieszane przez około 20 minut, aż będzie miał kremową konsystencję, a ryż jest gotowany.

Trufle są stosunkowo trudne do znalezienia, a sezon zbiorów jest stosunkowo krótki, więc zwykle są bardzo drogie. Wiele osób uważa, że ​​pomimo ceny trufle są warte kosztów i mogą eNhance wiele potraw. Chociaż istnieje wiele przepisów na risotto, wielu ludzi Truffle Risotto jest uważany za ostateczny przepis Risotto ze względu na smak i aromat trufli. Mają bardzo wyraźny aromat i smak, które dobrze uzupełniają naczynie.

Aby uniknąć wygórowanych kosztów trufli, wiele osób używa oleju truflowego. Chociaż ten olej ma smak bardzo podobny do rzeczywistych trufli grzybowych, zwykle nie jest przez nich aromatyzowany. Olej truflowy to zwykle oliwa oliwkowa, która została smakowana do smaku jak trufle. Jest dostępny zarówno w odmianach białych, jak i czarnych, podobnie jak rzeczywiste trufle. Chociaż olej truflowy może nie być prawdziwy, wiele osób uważa, że ​​wykonuje odpowiednią robotę risotto truflową.

Długość ziarna ryżu robi różnicę podczas gotowania z risotto. Ryż, który jest krótki lub średnio-ziarnisty, najlepiej jest użyć w truflowym risotto bECAUSE, że jest bardziej przyklejona niż ryż z długim ziarnem. Arborio, Vialone Nano i Carnaroli to trzy rodzaje ryżu, które działają dobrze podczas robienia risotto. Każdy typ nie jest łatwo dostępny w każdej lokalizacji, ale jeden z trzech zwykle można kupić w sklepie specjalistycznym lub przez Internet.

Trufle są zwykle drogie, dlatego wiele osób ćwiczy risotto przed zakupem trufli. Składniki naczynia mogą się zmienić, ale podstawowe etapy tworzenia risotto są takie same, od przepisu do przepisu. Pomimo pozornie prostej natury potrawy czasami wymaga to, aby ktoś próbuje udoskonalić danie.