Co je to lanýžové rizoto?

Truffle Risotto je rýžová miska složená z rýže, pažik, lanýžů, koření a másla nebo oleje. Někteří lidé nahrazují lanýžový olej skutečnými lanýžemi v této misce kvůli vysokým nákladům na většinu lanýžů. Rýže, která má krátké nebo střední zrno, je nejlepším typem rýže, která se používá pro rizoto. Aby se lanýžové rizoto, máslo nebo olej vyhřívalo, přidává se rýže a na několik minut se opřete a potom se pomalu přidávají lanýže a zásoby. Po každém přidání zásoby se rýže míchá. Risotto je neustále mícháno přibližně 20 minut, dokud nebude mít krémovou konzistenci a rýže se vaří. Mnoho lidí má pocit, že navzdory ceně, lanýže stojí za náklady a mohou enhance mnoho jídel. Přestože existuje mnoho receptů na rizoto, mnoho lidí je považováno za lanýžové rizoto za konečný recept na rizoto kvůli chuti a vůni lanýžů. Mají velmi zřetelnou vůni a chuť, která dobře doplňuje jídlo.

Abychom se vyhnuli přehnaným nákladům na lanýže, mnoho lidí místo toho používá lanýžový olej. Přestože má tento olej chuť velmi podobnou skutečným houbovým lanýžům, obvykle ji neochutná. Lanýžový olej je obvykle olivový olej, který byl ochucen podle chuti jako lanýže. Je k dispozici v bílých i černých odrůdách, stejně jako skutečné lanýže. Ačkoli lanýžový olej nemusí být skutečnou věcí, mnoho lidí si myslí, že to dělá přiměřenou práci při ochucení lanýžových rizoto.

Délka zrnu rýže je při vaření s rizoto. Rýže, která je krátkodobá nebo středně zrnitá, je nejlepší použít v lanýžových rizoto bECAS, má tendenci být lepkavější než rýže s dlouhým zrnem. Arborio, Vialone Nano a Carnaroli jsou tři typy rýže, které dobře fungují při výrobě rizoto. Každý typ není snadno dostupný v každé lokalitě, ale jeden ze tří obvykle lze zakoupit, ať už ve specializovaném obchodě nebo přes internet.

Truffle bývají drahé, tolik lidí cvičí rizoto před zakoupením lanýžů. Složky v misce by se mohly změnit, ale základní kroky při výrobě rizoto jsou stejné od receptu do receptu. Navzdory zdánlivě jednoduché povaze jídla někdy někomu vyžaduje několik pokusů zdokonalit jídlo.