Cos'è Wahoo?
Wahoo è un tipo di pesce commestibile originario delle aree costiere tropicali e subtropicali di tutto il mondo. È apprezzato per la sua delicata carne bianca ed è una popolare pesca sportiva. Il pesce è anche noto come ono , che significa "delizioso", nelle Isole Hawaii.
Questo pesce è un membro della famiglia Scombridae , che include anche il tonno. I wahoo sono il più grande degli sgombri e possono raggiungere 8 piedi (2,5 m) di lunghezza e 180 libbre (83 kg) di peso. Crescono molto rapidamente - un esemplare ha guadagnato 22 sterline (quasi 10 kg) in un solo anno - e si ritiene che tollerino bene la pesca; Tuttavia, le popolazioni di Wahoo non sono state ben studiate.
Wahoo in diretta singolarmente o in piccole scuole e non vengono catturate spesso come qualche altro pesce. Questo, insieme al loro gusto prezioso, li rende una delicatezza relativamente rara. Tutti i wahoo sono catturati in natura. Alcuni sono guadagnati come catture via assente in altre operazioni di pesca e altri sono catturati da pescatori sportivi, di solito con ungancio e linea o un lungo.
La pesca a lungo può provocare catture di altre specie, quindi non è il metodo di pesca più ambientale. Le orologi di pesce di Monterrey Bay Aquarium elenca Wahoo come una buona scelta, ma stabilisce che sono necessarie ulteriori ricerche per determinare l'effetto dei metodi di pesca sulla specie. Il Fish and Wildlife Research Institute sta attualmente studiando popolazioni di questo pesce in Florida.
Wahoo può anche presentare una preoccupazione per la salute a causa dei livelli di mercurio nel pesce. Come il tonno, è una specie predatoria, con una dieta composta principalmente da pesci e calamari più piccoli. Pertanto, quantità di tossine nelle prede si accumulano nei pesci e possono presentare un pericolo per la salute agli umani. È stato emesso un avviso sanitario contro Wahoo dalla difesa ambientale. Secondo il loro sito web, gli adulti possono mangiare in sicurezza questo pesce due volte al mese, mentre i bambini possono mangiarlo perr un pasto ogni mese senza rischio per la salute.