Quando è la stagione delle capestri?
La stagione di capesante è generalmente osservata durante i mesi estivi e all'inizio dell'autunno di ogni anno. Le norme di pesca di capesante ricreative potrebbero specificare determinate date quando è consentita la pesca di capesante. La pesca di capesante commerciale è concentrata al largo della costa nord -orientale degli Stati Uniti e della costa orientale del Canada. Anche il Giappone e la Cina producono un'abbondanza di capesante ogni stagione.
L'estate è quando la stagione di capesante inizia in tutto il mondo. In alcuni luoghi, la pesca di capesante commerciale è vietata, ma la pesca di capesante ricreativa è popolare. I vacanzieri in questi luoghi spesso si divertono a passare una giornata su una barca mentre snorkeling e raccogliere capesante a mano.
La costa degli Stati Uniti nord -orientali e la costa canadese orientale ospitano la più grande pesca selvatica durante la stagione di capesante. I pescatori di capesante commerciali in questa regione catturano capesante del mare atlantico. Dopo un periodo di eccesso di pesca, la popolazione di capestreme del mare atlantico si è ripresa e ha raggiunto storicamenteNumeri elevati all'inizio del 21 ° secolo.
Altre aree del mondo fanno anche parte dell'industria della stagione di capesante commerciale. Dietro la costa dell'Atlantico settentrionale del Nord America, Giappone e Cina ci sono i più grandi produttori di capesante. Le capesante del Giappone sono catturate in natura o coltivate in acquacoltura. La maggior parte del raccolto di capesante cinese è coltivata in acquacoltura.
La raccolta di capesante dall'acquacoltura potrebbe essere più sostenibile in alcune regioni della pesca selvatica. Le dimensioni della popolazione di capesante hanno sofferto in molte parti del mondo a causa della pesca eccessiva. Di conseguenza, la pesca a capesante è stata vietata in alcuni luoghi. I ricercatori hanno condotto studi per comprendere meglio le dinamiche della popolazione di capesante e le pratiche di raccolta.
Le capesante sono crostacei che vivono sul fondo del fondo dell'oceano. I pescatori commerciali in genere catturano capesante in natura usando una dragao traino a strascico che interrompe il fondo dell'oceano e l'habitat della vita marina lì. I subacquei possono anche raccogliere capesante a mano. Catturare le capesante a mano riduce drasticamente il disturbo dell'habitat e alcune persone pensano che produca un raccolto dal sapore migliore.
Sia che le capesante siano raccolte a mano o tramite draga, la stagione delle capesante per il clima caldo crea l'opportunità di nuove ricette di pesce. Cucinare con capesante è come cucinare con le vongole. Possono essere cotti al vapore o bolliti e gettati con burro di aglio e un po 'di condimento, quindi serviti accanto a un piatto di pasta, torte di granchio o bistecca.